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本格インドネシア料理 バリボンdeナシゴレン!

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ナシゴレン(800円)
甘目のケチャップ・マニスで炒められた黒いチャーハンである
目玉焼きとクルブックと呼ばれる揚げせんべいに胡瓜、サンバルが添えられる
なかなか美味そうだ♪(^^)/~~~





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バリ ボン(Bali bong)

派手な色使いはアジア風な店だと一目で分かる外観w
以前から気にはなっていた店で今回が初の訪問
元は確かお寿司屋さんだったと記憶している
格子戸な扉に以前の店の形態を彷彿させる






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店内は和とアジアが融合したような格好だが上手くアジアンチックな
雰囲気が出されているw
聴いた事ない音楽がゆる~く流れている
店員さんはかなり愛想の良いインドネシアの若い男性






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ランチメニュー
カレーかナシゴレンかで迷うも...
スープとサラダ、ソフトドリンクが付いての値段ならば安い部類に入るだろう
夜のメニューも見せて頂いたがインドネシアの食堂的な多彩な構成である






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たっぷりな量のスープはココナッツミルクがベース
具はビーフンと挽肉、キャベツ、ニンジン、もやし等
とても美味しくてパクパクと食べてしまった(笑)





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調理場から中華鍋を振る音が聞こえて来る...
ナシゴレンは見た目にはお玉で丸く盛りつけられていて
ケチャップ・マニスの甘めな香りと味だが現地の調味料も使われているかも?
そしてどこか中華風な味にも感じる
具はむき海老と鶏肉、玉子に玉葱等...
辛味調味料のサンバルは甘辛くナシゴレンの付け合せとして
とても合っている♪
ただ、調味料によるものか、火力の問題かは分からぬが
米粒の食感は良いのだが水分のしっとり感が気になった...
インドネシアのチャーハンとはこう言ったものかも知れぬが

半熟の目玉焼きだがフライド・エッグとしてはもう少し固めな方が...
これは日本仕様なのかもしれないな






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選べるソフトドリンクの種類は多彩である
マンゴーやパイナップル、オレンジ等のジュース類や
ジャワ・ティーやジャワ・コーヒーなどが選べる♪
私はコーヒー好きなのでジャワ・コーヒーを♪

微粒に砕かれた豆がカップの淵に残る
フィルターを使わない豆に湯を注ぐタイプのコーヒーで
砂糖とミルクを入れて上澄みだけを飲むコーヒーである
どこかチョコレートな香りも味わえる(^^)/~~~






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次回はカレーやね♪
ちょっと面白い店を見つけました!(^^)/~~~







【インドネシアキッチン バリボン(Bali bong)】

大阪市住吉区苅田3-16-11
06-6695-6267
営業時間:11:30~14:30 17:00~25:00
定休日:未確認


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