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飲み干す一杯!ロケット・キッチンのトリショウユパイタン

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トリショウユパイタン煮玉子入り(800円)

去年の夏場に限定のラーメンは頂いたが
この店のデフォルト・鶏白湯を食べるのも久しぶりである
塩鶏白湯は開店直後の訪問であったが進化を感じれたラーメンである
黄色味掛かった優しく感じれるスープは醤油のかえしが円やかで
濃厚ではあるが付け合わされる春菊でリセットしつつ
気がつけば最後まで飲み干してしまった程に美味かった♪





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麺は沖縄そばやフィットチーネを彷彿とさせる平打ち麺
表面に浮かぶ香味油分を纏いツルツルとした食感で喉越しも良い感じだ






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スープはコラーゲンと化した塊を溶かすような作業で温められていて
ちゃんと炊き込まれたスープである
前回よりも鶏の量は増えている感じで動物系の旨味がぎっしりと♪
1枚物の大きなバラチャーシューは適度な固さと噛み応えもあり
昨今のとろとろチャーシューなどより好みである(^^)





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テーブルに挽き胡椒があったので後半、掛けてみると
プチ・ジャンク的な味になり、それも良しではないか♪





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訪問時は店内は満席、待ち時間10分程で入店
昨今のラーメンでは珍しく店主から手渡される布製の熱々おしぼりが嬉しい!
ラーメンの進化と伴い確実に人気店へとなって来ていますね♪

堺では間違いなくTOPクラスの美味さを誇る!
とても美味しかったです♪ごちそうさま(^^)/~~~






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【ロケット・キッチン】

大阪府堺市中区新家町346-8
072-235-3622
交通手段 南海高野線白鷺駅徒歩約10分
11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 日曜


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