時遊人アッシュの食べ歩き日記

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バンコク一のピンクなカオマンガイ屋

2013年 01月17日 19:25 (木)

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カオマンガイ...アジアのチキンライスといったところか...
近頃はスパイス系のカレー屋さんやアジアン料理店でもよく見かける
料理であるが、そこはやはり本場の物を食べてみたく...






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店名ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム
バンコク一と言われるカオマンガイの店である
ピンクの...と言われる所以は店員さんが皆、ピンクのポロシャツ姿であったりするw
店の前でせっせと調理する姿







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店の側では胡瓜を切り続けるおじさんと...
これは何だろ???






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あっ、そういう事ね...ちょっとは隠してよ!(笑)






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カオマンガイにはスープとタレがセットのようである
スープは鶏肉を茹でる際に出来た丸鶏のスープに塩、胡椒のシンプルな味付け
タレはナンプラーベースに味噌を合わせた赤青の唐辛子を利かせた甘辛濃厚ソース
このスープはシンプルな中にも鶏の旨味があり...
ごちゃごちゃと調味料を加えなくとも、ここまで美味くなるという
日本のラーメン屋さんにも食べて欲しい程だ(笑)






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茹でられた鶏肉は柔らかくジューシー、歯に切れ込んでゆく食感はとても心地良いものだ♪
濃厚な甘辛タレを掛けて鶏の香る長粒米と合わせると...
なるほど、かなり美味いではないか!!







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店内は常にタイ人で満席状態...
歩道であろうが道であろうがテーブルと椅子が出されていて...
なかなかのバンコク情緒を味わえる(笑)
そして...お持ち帰りの列が成す...
地元の方々にも愛されている店なのが分かる♪

まっ、バンコクへ旅行の際には是非とも!(^^)/~~~






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【ラーン ガイトーン プラトゥーナム】

場所は...↑↑↑de検索してください(笑)

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