白トリュフに魅せられて...弘屋＠北新地
2012年 12月26日 20:38 (水)
鱈の白子と群馬赤ネギのタヤリン白トリュフ掛け
白トリュフのエロティックな香りは魅惑的で魔力ある香りを放つ...
これを食べると言った行為は官能的な行為である(by時遊人ｗ)
この夜は久しぶりに弘屋さんへ
弘屋へ向かう時は気合が入るなぁ～(笑)
シャンパーニュはクリストフ・ミニョン
ピノム・ニエを主体とした骨格感ある辛口シャンパーニュ
島らっきょうの冷製ポタージュ＆チョリソー
店主は相当に、この島らっきょうが好きそうだな～(笑)
らっきょう独特の臭みは感じず旨味だけが残るポタージュである
この独創的な組み合わせはスガヌ～ン(店主)ならではか！？(^^)/~~~
ナスタチウムの上には生の鰤、その上にラトビア産スターレットキャビアが乗る...
最高級なキャビアである
この組み合わせをよく考えるものだ(笑)
ウニとマッシュ・ポテト
白ワインはモレ・ブラン サントーバン・レ・コンブ０２'
強さと骨格ある味わいは肉にも負けないであろう
フォアグラのポワレとキクイモのプリン
世界３大珍味を制覇か！？
鱈の白子と群馬赤ネギのタヤリン白トリュフ掛け...だが..
ラーメンの麺上げのような写真(笑)
この群馬産の赤ネギは実物を見せてもらったが、まさに真っ赤なネギ！
火を通すと緑色に変化するようで香りが強くコク深い
弘屋のパスタ料理はいつも美味しいネ♪
大山黒牛イチボ肉のロースト ブルーチーズ添え
肉の旨味はギッシリと口の中で...溶けます(笑)
セコ蟹と栗、生姜のリゾット
この店のリゾットもまた美味し！
デザートへ移りたいところではあったが...
新地でご飯を食べていたエルメスＢ様からの緊急招集がかかり...
何故か寿司屋へ移動する事となる...
いや、あの、お腹いっぱいなんやけど...(笑)
今季２度目の白トリュフであった...
幸せ...(^^)/~~~
知る人ぞ知る、なかなか予約が取れにくい隠れた名店である
【弘屋】
大阪府大阪市北区堂島1-3-1 二葉ビル 3F
06-6348-5455
営業時間 [月～金] 18:00～25:00(LO) [土] 18:00～23:00(LO)
定休日 日曜・祝日
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