時遊人アッシュの食べ歩き日記

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麺屋 彩々 華麗なるカレーラーメン@昭和町

2012年 12月23日 20:00 (日)

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麺屋 彩々のカレーラーメン(800円)

ビストロ Riborn(リボーン)を後にして目の前の彩々へ久しぶりの訪問♪
この彩々さんへは針中野時代を含めて50回は行っているかなと(笑)
私のお気に入りのラーメン店ではあるが...
今では大阪を代表するような名店になってしまったもので、いつも行列の多さに
悲しくも諦めていた店である!

店主に味の妥協は無い!
何から何まで美味い素材と味を探求する姿は今も昔も変わりなく
本物を突き詰めれば、自然とこのような人気の店へとなってゆくのであろう!






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メニュー
店内はカウンターとテーブルが2脚
厨房内には店主の斉藤氏と若い修行中の男性店員さんが3人...
店内へ入ると店主の「いらしゃいマセ」の笑顔の中に
久しぶりやん的な表情も垣間見えるw







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カレーラーメン

ラーメン+カレーと言う組み合わせにジャンク的な味を想像しがちであるが...
彩々のカレーラーメンに妥協は無い!
スープは鶏白湯ベースに味噌とカレーを合わせたスープで
中華鍋で1杯1杯が作られる今となっては貴重なスープの手順であろう!
濃厚で芳醇なコクある黒味噌に通常の倍以上の鶏ガラを使われたスープの旨味が
プラスされていて病みつきな美味さを誇る♪

チャーシューが大判のレア・チャーシューに変更されていた!
厚みがあり筋に沿って噛み切れる低温加熱のチャーシューは恐ろしくも美味い!
シャキシャキの太モヤシに白葱の風味が重なり、食べ応えある1杯となる...






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小麦香る自家製麺は今や大阪TOPクラスであろう!
噛むと弾き過ぎないグニュとした噛み応えと中太麺ならではの喉越し感はレベル高し♪
この美味さは食べてみて初めて実感出来るものであり言葉で何をどう美味く書こうが
伝わらないであろう!
それ程までにレベルの高さを感じれる!(^^)/~~~

もっと来てくださいよー!!と言いながら私の肩を揉む店主...
あの...来てるんやけど行列が凄いので入られへんねん!(笑)

安全で美味いラーメンを今宵もごちそうさん♪(^^)





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【麺屋 彩々】

大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
06-6628-5999
営業時間 [月~金] 11:30~14:30/18:30~20:00
[土・祝] 11:30~15:00
定休日 日曜日

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コメントの投稿

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2012年12月24日 09:21

うらやましいハシゴです!
昭和町は魅力的なお店が多いので迷います。
まだ彩々しか行ったことないです^^;

> うぷはーるさん

2012年12月24日 09:29

確かに(笑)
昭和町は美味しく魅力的な店が多く
私もこの店へと目標を立てて行かないと迷ってしまう程です(^^)