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魅惑のインデアンカレー@堂島店

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カレー(レギュラー)730円

大阪のカレー好きな方でこのインデアンカレーを未食な方は居ないであろう...
と思われる程に大阪カレー=インデアン!と言った図式が完成されているのだろう!
私もとても大好きなカレーだが、ここ最近はスパイス感が味わえる
カレーに偏っていた事もあり数年ぶりに寄ってみた♪





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濃厚なカレーの香りとスパイス感が感じられるが
具は殆ど無く肉片が1つ...
美味いのは分かっていても心が躍らないじゃない!(笑)
初めに甘みが来て、その後、辛味がじわじわと...来ない!!!
いや、少しは来ているのだが、以前に食べたような辛さで頭皮に汗をかく!という事が
全く無くてスイスイと食べ進んでしまう...

カレー・ルーはセンターで作られているので、他店との差はそう無いハズ!
後は温度と混ぜ&火加減しか私には思い付かない...
その旨を知人に話すと...あれだけスパイスを食べてるからでは無いか!?
との指摘を受けてしまうw

私なりに味の探求をしてみたくなる!
カレーはビーフが主体、甘みは黒砂糖ベースにコリアンダー、クミン、唐辛子!
最初に来る甘みはハチミツかな!?じわじわと感じる絡みはスパイスの辛味順である!
この戦後から変わらぬレシピとは仕入れ出来るスパイスは限られた物だけであろう!
他に加わってもシナモン、カルダモン系だけではなかろうか!?
味自体はかなり美味いのだが、辛さに関しては昨今のスパイスカレーとしては
物足りなくなく感じた!







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辛さは確かに物足りなく感じたがルーの旨味は本物である!
圧巻は白ご飯の炊き加減♪これはまさにカレーに最適な炊き加減であり
米粒の美味さはカレールーの美味さを最大限に引出し見事なバランスであったりする♪

キャベツの酢漬けはスプーン休めに口の中のカレー感を一時、和ませる♪(^^)/~~~






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場所柄、この堂島地下センター内のお客さんは時間に追われるサラリーマン中心である
食券のようなプレートを買いカウンターへ置き15秒程で出されるインデアンカレーは
現代のニーズにあっているかな!?などと思いながらの私の食事タイムも5分掛かっては
居なかったであろう...
時に無性に食べたくなるカレーである♪では、また数年後に!(笑)





【インデアンカレー 堂島店】

大阪府大阪市北区曽根崎新地1 ドージマ地下センター4
06-6344-3941
営業時間 [月~金]10:00~21:00[土]10:00~19:30
定休日 日曜日・年末年始

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コメント

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はじめまして

実は自分も、先月数年ぶりにインデアンカレーが食べたくなり、南店に行って来たんですが、もちろんあの強烈な辛さを求めて。
しかし以前の辛さが???今まで一度としてこんな事がなかったので…
やはり味が、変わってしまったのですかね。

> だんめんさん

コメントありがとうございます♪
店のレシピは多分、変わり無いと思われるので...
辛い物にお強くなられたのかもしれませんね(笑)

そうなんでしょうか…
20数年前から食べていて(そう頻繁にでは、ありませんが)このように感じたのは、なんせ初めてだったもので(汗)

> だんめんさん

どれ程のセントラル・キッチンなのかは私も知りませんが...
レシピに関して門外不出なカレー屋なので体調や気分な的な事をも考慮しても感じたならば何かが変わったのかもしれませんネ!
私はおかしいな!と感じた店へは再度、訪問して確認してしまうようなところがありまして...
敏感に感じれる、だんめんさんならば、もう一度の訪問をお勧めします!
舌の感覚は人それぞれであり、体調や気持ちの持ち方に寄っても左右される事もあったりする事と思いますので..