新しくなったマルイ製肉店の実力

昔ながらの鶏醤油らーめん(680円)
私が特に好んで通っていたラーメン屋、針中野にあるマルイ製肉店の
店主が変わり、この10月13日に新たにオープンされた...
元洋食出身の方が新しく店主になられたようである
新たに白のランチョンマット、布製のお手拭は変わりないが
「彩」と言う名の割り箸袋に何か意味があるのかな!?
と思い店主に店名が変わったのかと聞いてみた程であるが店名はそのままのようだ。
以前のような野菜てんこ盛りのタンメンは今はもう無くなっていて
メニューは一新されていた

これがメインのメニューになるようだが...
ラーメン屋のメニューのTOPに餃子や唐揚げ等の酒のアテ的なものを
持って来る意図がイマイチ理解しがたい...
ラーメンに力を入れていないのか!?
何とパスタまでもが新登場している(笑)

昔ながらの鶏醤油らーめん
メニューの中にある麺ではこれがTOPに来ているので、
これがこの店のデフォになるのであろうか!?...にしてはインパクトに欠ける感が拭えない!
スープは鶏ガラベースの優しい味だが業務用スープがベースであろう...
そこに鶏の香味油を浮かせている。
醤油自体の旨味が少なく、どこででも食べれる味である感がある
そしてスープがぬるい...
もうこの時点で語りたくなくなっている自分がいる(笑)

具はモモ肉のチャーシューにワカメ、もやし、山くらげに炒った葱が中央に添えられる
葱の風味がスープにかなり影響していて焦がし風味の醤油味になっている

以前と変わらぬ外観はそのまま...
タンメンの看板は早急に変えるべきであろう!
店主が変われば味も当然に変わる!
以前のような家庭的な温かさを感じれる店では無くなってしまったが...
この地はあの名店、麺屋彩々、旧マルイ製肉店と引き継がれて来た名ラーメン店の繁盛地である!
その地に恥じぬような店となって行くのを願うばかりだ!
【マルイ製肉店】
大阪府大阪市東住吉区駒川5-7-3
06-6691-2244
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
定休日:未確認
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コメント
元管理人として、複雑ですわ...
2012-10-16 21:01 ハシダ・メン URL 編集
メンさん..
新たな店へとの思いで訪問したのですが、今のままでは...
頑張って欲しいですね♪(^^)/~~~
2012-10-16 21:35 時遊人 URL 編集
私も旧店のファンでした。
正直、ショックを隠しきれせん。
前の大将はどうされたのでしょうか?
2012-10-16 23:39 やまっち URL 編集
> やまっちさん
以前の家庭的な温かみのある店では無くなり
私も残念で仕方ありません…
元の店主が別の地で復活される事を願っております♪
2012-10-17 06:19 時遊人アッシュ URL 編集
そしてアッシュさんに教えて頂いたマルイ製肉店の記事はかなりショックでした。ではオヤジゴエの落書きも消されてしまったのでしょうか?あの店長好きだったのに。。また何か情報ありましたら教えて下さい!よろしくお願いします。
2012-10-17 10:07 なおい URL 編集
> なおいさん
オヤジゴエの壁紙は張り替えられておりましたしマルイ製肉店は全く別の店とお考えになられた方が宜しいかと思います…
いつもお読みくださり、ありがとうございます♪
2012-10-17 12:43 時遊人アッシュ URL 編集
あっ・・・マジ?
前に行ったら閉まってたからなぁ!
あのまま閉店したんやな・・・食べたかったのに。
2012-10-18 16:00 小塚 泰平 URL 編集
> 小塚泰平さん
ごめんなさいwww
六五六に振られマルイにも振られた小塚泰平...(笑)
2012-10-18 19:00 時遊人 URL 編集
ご無沙汰してまーす
すごく好きな店だったのに、すごく残念です。。。
またどこかで再開されるのを期待しております。
2012-10-20 11:59 リュウ URL 編集
> リュウちゃん
寺田町でバッタリ以来かな!?w
お客さんの誰にでも愛想良く接してられた元店主が再開されるのを心待ちにしてます♪
2012-10-20 19:32 時遊人 URL 編集
今頃すみません。
お店が変わられていたのですね!
以前に食べて、また食べたいなあ(今頃?)
と、探していたらmこんなことに
なっていたとは…!
以前の店主さんは、またどこかで開業とか
されているんでしょうか?
2013-08-20 01:24 poppy-えむ(の母) URL 編集
Re: 今頃すみません。
ラーメン屋さんで働かれております
マルイ時代と変わらぬ野菜たっぷりの
ラーメンが味わえるようです♪
2013-08-20 03:59 アッシュ URL 編集