時遊人アッシュの食べ歩き日記

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あげたて饂飩つきろう!すだち付きかけうどん(冷)の鰹香るお出汁

2012年 07月25日 20:50 (水)

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すだち付きかけうどん(冷)550円

この暑い暑い季節、讃岐系のうどん屋でよく見かけるのが「ひやひや」うどん!
出汁も、うどんも冷たくサッパリと頂ける品である♪
まずは、すだちを入れずに出汁だけを味わう...
鰹香る風味の出汁は少々醤油の塩分が強めかな?と感じるが
すだちを数適垂らすとガラリと性格を変える!!

この変化を見越しての濃度だったのだろうかと思える程に
スッキリとした酢橘の酸味と和の出汁との調和が整うではないか!
かなり美味いぞ、この出汁は!(^^)/~~~

麺はグミのような食感と伸びとコシを感じれる麺でこの出汁にはとても合っているな♪






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饂飩つきろう
場所は四ツ橋線北加賀屋駅から北東へ徒歩数分
スパイスの効いたカレーうどんが有名なようではあるが、この暑さである...
いわゆる「ひやひや」を選択してしまう(^^)

平日のお昼前、店内は満席に近くカウンター隅に空きがあり
猛暑の外待ちは回避出来たw







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かやくご飯とのセットで700円







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枝豆が乗るかやくご飯は何か可愛いな♪(^^)
お出汁の甘みがとても円やかでかなり美味いぞ!
カウンター内の女性がとてもとても丁寧に盛られていたのを見て
期待を裏切らない見事なご飯だった(^^)
フロアー担当の方の接客も良く行き届いていて...
もしかすると家族経営かな!?

会計を済まし店を出る時の男性店主さんからの「ありがとうございました」が
心に残る笑顔だったな~
また、来よう!と言う気になるね♪
次回はスパイス・カレーうどんを食してみたい(^^)/~~~







【あげたて饂飩 つきろう】

大阪府大阪市西成区南津守7-14-7
06-6652-4408
営業時間 昼11:00-14:30 夜17:30-20:30
(夜の営業は、当分の間、月・金・土のみ)
定休日 日曜日

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