時遊人アッシュの食べ歩き日記

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日本酒と夏和食のマリアージュ 多満喜

2012年 07月09日 17:16 (月)








先付の滝川豆腐
(裏ごしした豆腐や豆乳を寒天で固め、ところてん突きで細長く突き出したもの)
初めて食べた滝川豆腐...
爽やかで滝川に見立てた形も視覚に『涼』を訴えて夏料理らしい豆腐料理である♪






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美酒 旬菜旬魚 多満喜
久しぶりの訪問である♪
毎月変わる日本酒とセットになった文月メニューを楽しんで来た♪
この店のセット物は各料理ごとに、それに合う日本酒が必ず付いて来るという
とてもお得なセットが3980円と信じられない価格設定で楽しめる(^^)/~~~







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鯨さえずりベーコン造り
希少価値の高いさえずり(舌部分)をベーコンにした贅沢な一品








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合わす日本酒は浜千鳥 吟醸酒






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季節の魚二種には焼き鱧が♪♪♪
蝶に見立てたニンジン細工が嬉しい







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雲丹を挟んでの刺身とはこれまた贅沢なw
合わす日本酒は天遊琳 手造り純米 夏純






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煮物 鱧、茄子すり流し揚げ物
とても細かく切られた人参の手間が素晴らしい!
この手間と味でほんとに3980円でイイの?と思える程♪

合わす日本酒は千代 純米吟醸仕込み27号







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鮎香織揚げ あしらい一式
カラっと揚げられた鮎一匹分の中には大葉や梅などが挟まれて、
これまた手間と時間を掛けて出されているのが分かる...
う~ん素晴らしい!
合わす日本酒は千代むすび特別純米






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〆は鯨はりはり鍋...
って、だ・か・ら!!!この値段でハリハリ鍋まで食べれてイイの???(笑)
めちゃくちゃ美味い!鍋後にそうめんを入れて仕上げとなるようだったが
さすがにお腹が一杯で辞退申し上げた程であるw






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金雀山廃純米吟醸 お燗
燗のおチョコは多くのチョコから選択出来るようで....
中国の絵柄かな!?偉そうな人物の絵を何故か選ぶ(笑)

何度も何度も書くが、この全ての料理に各日本酒が付いて3980円である!
日本酒ソムリエ資格を持つ店主の素晴らしい料理と選ぶ日本酒との
マリアージュが今回も楽しめた!
訪問する際には是非とも予約を♪(^^)






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【美酒 旬菜旬魚 多満喜】

大阪府大阪市中央区南船場3-1-7 日宝東心斎橋ビル 1F
06-6121-2434
心斎橋駅から459m
営業時間 11:30~14:00 17:30~翌0:00
定休日 日曜・祝日

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