時遊人アッシュの食べ歩き日記

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麺匠 四神伝! 免許更新の後に...塩つけ麺!@古川橋

2012年 06月04日 20:42 (月)

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3年に一度の免許更新...あぁ何故か遠いゴールド免許!^^;
もう少しで5年のゴールド免許かと思われたが...
Uターン禁止場所でナビの指示に従い...アウト!(泣)
と言う訳で3年更新に行く訳だが光明池か門真か!?
距離的、時間的にはどちらも大差なく...
こういった時は更新後、食べる物で決める(笑)
de麺匠 四神伝@門真市






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メニュー
一品づつちゃんと説明文が書いてあり選びやすい!







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塩つけ麺チャーシュー・トッピング
器一杯に並べられたレア気味のチャーシューが美味さそうだ!(^^)/~~~

つけ汁は鶏ガラベースの清湯スープ
天然ミネラル豊富な塩と...昆布、椎茸に香味野菜に節と魚粉とあるが...
味は塩味だがキレが感じられない、もったりとした和のテイスト感で
柚子の香りが逆に邪魔に感じる...
ベースの鶏ガラの旨味がそれ程に感じれない






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食べ進んで行くと麺の成分がつけ汁と反応するのか!?
つけ汁は濁んで来て塩分濃度が増す気がする...
濃度が増す分には良いのだが味にそれ程メリハリ感を感じれない
ベースの鶏ガラスープに旨味が足りないので...
後半はきつく完食は結構、辛かったな~^^;
私の口に合わなかっただけであろうが...

でもレア・チャーシューは美味かった!(^^)/~~~






【麺匠 四神伝】

大阪府守口市藤田町3-20-12
06-6904-0888
営業時間 11:00~14:00 18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日 水曜日

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