時遊人アッシュの食べ歩き日記

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マルイ製肉店 この夏、最高の冷やしラーメン!「アサリとエビの冷やしB.L.T.そば」@針中野

2012年 06月02日 04:40 (土)

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アサリとエビの冷やしB.L.T.そば(800円)
凄い冷やしラーメンだった...
このビジュアルはもうラーメンの域を超えている!
彩どり良く具沢山、イタリアンテイストなビジュアルは美しく
それに合わさる和との融合!
この日から始まったマルイ製肉店の冷やしラーメンである♪







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針中野駅から徒歩数分、マルイ製肉店
訪問する度に毎回、店主と奥様の笑顔と心からの接客に癒される...








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仕事終わりのプレモルは喉を潤してくれる







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たっぷりなベーコンは宮崎ポーク製、ミートソース状のトマトソースは
ワインや動物性油で調理され生クリームが掛けれる...
スープのベースは鶏ガラ100%、海老とあさりの油出汁!
合わさるオレンジ色の海老味噌の風味が今までのラーメンの常識を
覆す自由な発想の冷やしラーメンである(^^)/~~~







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風味豊かな冷たいスープはあさりとエビのコクと香り
トマトの酸味感がさっぱりとして生クリームの優しさをも味わえる!
合わす麺は中細の玉子麺♪
カッペリーニ程に細くはないが冷たいスープとエビとアサリの脂が絡んで
喉越し良く頂ける






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後半、世界一辛い唐辛子ジョロキアをほんの僅かを入れさせてもらう...
味によりメリハリが付いて辛い物好きな方にはたまらないスープに変化する
めちゃくちゃに美味い!
こんな冷やしラーメン食べた事が無い!(^^)/~~~







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食後...「入れ忘れました」と出されたスープを凍らせたもの(笑)
器まで冷やされた1杯は最後まで冷や冷やで頂けましたヨ(^^)

店主は何と嬉しそうな顔でいつもラーメンの話をするのだろう!
もう楽しくて楽しくて仕方がないという表情で次の新作ラーメンの話をするw
この笑顔を見ているとまた来よう!と言う気になるのも仕方がない(笑)
この夏、最高の冷やしラーメンだった(^^)/~~~







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【マルイ製肉店】

大阪府大阪市東住吉区駒川5丁目7-3
06-6691-2244
営業時間 11:30~14:30 17:30~20:30
定休日:水曜日

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