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チェーン店のラーメンが好きになれない理由

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家の近くについ先日オープンしたばかりの
ラーメン・チェーン店へ...
駐車場38台、座席数は200席近くあるのでは?
超大型の店舗である

普段、チェーン店のラーメン屋には行かないのだが
行ったことのないチェーン店だし、これだけ流行っているのだからと
寄ってみる事に....(甘い考えだった^^;)






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デフォの肉そば

素晴らしい量の背脂が浮かび頼んでもいない柚子おろしなるものが中央に...
レンゲでスープを掬い口元へ近付けたら化学調味料の匂いがプ~ン!
これは相当な量の化調である...

「む、無理っ!!」とは思ったが一応、飲んでみる...

ピリリとした化調独特の舌にしびれを感じれるスープは
豚骨、鶏ガラベースに拘りの醤油をブレンドしているようだwww






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味に変化を求めようと「野沢菜ジャン」なるのもを投入するも
野沢菜の香りと辛さがより化調のピリリ感を増幅させるだけであった(笑)







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「熟成醤油仕込み...?」
それ程までに拘りの醤油と製法ならば、そのままで出してくれよ~^^;

思うに大型のラーメン・チェーン店の場合...
店舗によって味にブレを生じさせる訳にも行かぬので
旨味調味料と称される化調頼りになってしまうのは分かるが
いくらなんでもこの量は酷過ぎる!
以前、来〇亭の時にも書いた記憶があるのだが
この量の化調を体に入れて良い訳は全くと言っていい程に無い訳で
小さな子供やお年寄り...いや、人が安心して食べれる代物ではない

と言う訳で半分以上を残して店を後にする...
もう...2度と行く事は無いだろう~
やはりチェーン店のラーメンは合わなかった(笑)






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