時遊人アッシュの食べ歩き日記

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ガチ徳島!?スキヤキ風ラーメン!新徳島拉麺 〇徳ラーメン@堺市

2012年 04月19日 22:36 (木)

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数年前、讃岐うどんツアーの際、徳島で御当地ラーメンを食べた事があり
その「王王軒」の一杯がとても美味しく忘れられなかった...
徳島ラーメンには茶系と黄系のざっと2種類があり
大阪では黄系の友翔などで頂いた事があるのだが
茶系(スキヤキ風豚骨醤油)を食べたのは初めてである!






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この店のデフォはマイルド味のまる徳ラーメンのようだが
そこはやはりガチ!で行っとく事にするw






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ガチ徳ラーメン並(700円)
豚骨の泡濁が濃厚そうだ(笑)
スープは豚骨ベースの醤油味、甘みがあり醤油のキレを感じる
濃度は思っていた程の濃さは無く意外とあっさり(がっかり!?)






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食べ放題の生卵を落としより徳島風にしてみる(笑)
少しマイルドになったかな!?
しかし本場の濃厚さには程遠いかな~





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すきやき風と謳っている割に肉は豚バラ肉だった^^;
すきやきは牛やろっ!!と心の中でツッコみを入れるも...
あくまで「風」やな、そうやな...(笑)






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スープの濃度には好み等もあるのでまぁそれは良いのだが...
麺はコシがなく旨味等を感じれる部分は少ない







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ラーメンダレ(割下)や爆薬味(辛味)を入れて味の変化を求めるも
やはり本場には敵わないなと一人納得(←納得かいっ!?)






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目の前は大阪府立大学とあって若いお客さんが多く
汁なしの油そばを食べている方が多かったな~

再訪問は!?徳島ラーメンは本場で頂きます(^^)/~~~






【新徳島拉麺 まる徳ラーメン】

大阪府堺市東区白鷺町1-9-16
072-254-0109
営業時間 11:30〜翌2:00
定休日 無休

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