時遊人アッシュの食べ歩き日記

烈志笑魚油　麺香房　三く
肉かけ...しまった！こんなにチャーシューが乗っているとは(汗)
肉と言うネーミングで選んでしまうこの悲しさ...

食後はお腹がはち切れそうだったｗ














午後の６時３９分に夜営業が始まる...
店名の三く(３９)にかけているようである(^^)












店内は低音響くＪＡＺＺが流れていて真空管のアンプも見える
店主はオーディオマニアのようである
懐かしいサキソフォン・コロッサスのアルバムが見える...
この夜はマイルス・デイビスのバップミュージックが流れていた♪














つき出しは赤こんにゃく！ってラーメン屋でつきだしの一品ものは初めてであるｗ















チャーシューの下に隠れていた、まんまの煮干し...
ちょっとビックリするｗ
ベースは鶏ガラだろうか！？
煮干しの味と香りがとにかく強烈な和風煮干しラーメンである！
魚ベースの香味油が表面を覆い魚粉がスープに馴染んで魚魚している
この香りが苦手な方には無理と思われる食べる人を選ぶラーメンだろう
初めて食べた時の玉五郎のラーメンを思い出した...














麺は中細縮れの玉子麺
西山製麺と箱に書いてあった













後半「くすり」と呼ばれる紙に包まれた山椒などがブレンドされた粉を
スープへ投入し味の変化を楽しむ！















機会があれば、つけ麺も食べてみたいなと思わせる
レベル高い一杯がいただけました(^^)





【烈志笑魚油　麺香房　三く】


大阪府福島区福島2-6-5 AKパレス1F
06-6451-4115
営業時間 平日（月～土）昼11:39～14:30　夜18:39～23:39
日、祝　（11:39～14:39）　
定休日 第４日曜日

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