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煮干し中華そばの新店 閃(せん)@あびこ

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中華そば 閃(せん)@地下鉄あびこ

とよつねさん情報で早速、行って来た!
あびこなら車で大和リバーを渡って僅か5分だしw
新店ハンター!と呼ばれるだけありラーメン好きな方のバイブル的な
とよつね氏のブログの大ファンである(^^)






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この11月にオープンしたばかりの新店である
店内はカウンターのみ
自販機で食券を買うシステム
カウンターの壁にはこのような説明文が有り期待は高まる!

無化調のラーメン屋は食の安全を思えばこれからの時代、
もっと増えて来るのかもしれない
ラーメンはあくまでジャンク的な食べ物でありながらも
化調を使っている店は生き残っていけないような気もする...
実際、化調の入っているラーメンは舌がピリピリと痺れ水を飲んでも飲んでも
喉の渇きが収まらない
このようなラーメン屋へ小さな子供を連れた家族連れが大型のチェーン店で
食している場を見かけると...

...大きなお世話か!?

なんにせよ添加物の無いラーメンは安心感が高い(^^)





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スープを一口飲んで鶏ガラ醤油ベースかと思ったが豚骨も少し入っているようで
小さな泡濁はそれによるものか...
写真的には濃いめの醤油スープに見えてしまうが実際の色はもう少し薄く
煮干しの鼻に抜ける香り!
ラヲタ用語的には「ニボっとキター!!」的なお味(笑)
浮かぶ刻まれた白ネギの微香と相成ってかなり美味い!
あの名店カ〇ヤ食堂の中華そばに似ているような...
新店とは思えぬレベルの高いスープである

具は大ぶりのバラ肉の巻きチャーシューと白髪ネギ、自家製っぽいメンマと焼き海苔
あっ、トッピングの煮玉子も美味い(^^)





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麺は中太のストレート麺
加水率低めのコシのあるツルツルとした麺







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メニュー

塩中華そばは開発中らしく今現在は醤油中華そばのみである!
開発中と言う事は妥協して出したくは無いという意味にもとれる訳で...
今後もとてもとても楽しみなラーメン屋である(^^)







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【中華そば 閃(せん)】

大阪府大阪市住吉区苅田7-6-15
06-6608-5001
営業時間 11:30~14:30  18:00~22:00
定休日 月曜日

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コメント

非公開コメント

お久しぶりです!
記事を観て昨日行ってきました。
シンプルな中華そばで美味しい店って有りそうでなかなか無いですよね…
近場にあんまりいい店なかったんでこの店は嬉しい限りです(^_^)
無化調ならちょっと遠いですが海老江の無限もレベル高いですよ。

Re: タイトルなし

コウさん、お久しぶりでございます(^^)
南大阪にはあまり無いタイプのラーメン屋ですね♪
ほんと近くにイイお店が出来ましたね

海老江の無限も美味いらしいですね♪
機会があれば行ってみますね^^

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【新店】中華そば 閃

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