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綿麺のフライデーナイト!海老の旨みがたっぷり~海老塩つけ麺@松原市

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久し振りの訪問になった綿麺のフライデー・ナイト
毎週金曜の夜は通常のメニューとは異なった特別なラーメンが提供される♪
この店のつけ麺に一時期はほんとハマっていて週1で訪問していた時期もあるほど
私にとってド・ストライクなラーメン屋である(^^)

この日のラーメン(つけ麺)は海老塩つけ麺!






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並2玉950円







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麺は通常営業ではお目に掛かれない極太エッジのある自家製麺!
小麦の香りが程良く、噛むとモチモチと言うよりシコシコの食感
僅かに芯を残す茹で加減もコシを感じれて美味い!(^^)

焦がしネギの浮かぶつけ汁は海老の香味油が表面を覆う
ベースはこの店自慢の濃厚豚骨スープにとろっとろチャーシューと刻みネギ
海老の香りがたまらなくそそる!






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つくね状にされた大きな海老団子が素晴らしく美味い!
噛むとホロっと崩れて中から海老が登場するw
この団子からの旨みもつけ汁に馴染み、より素晴らしいスープへと変化して行く...
今ではスープ割りがない綿麺だが、私的はそのままでも飲める濃度だが...
これは割ってみたかったなぁ~(^^♪

場所的に徒歩ではなかなか行きづらい店にも関わらず
昼時などは常に行列の出来る南大阪最強のラーメン屋である(^^)

以前の日記はコチラ
自己流ラーメン綿麺 進化するつけ麺@松原市






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【自己流ラーメン綿麺】

大阪府松原市松ヶ丘3-6-15
072-331-1777
営業時間 [月・火・木~金]11:30~14:00 18:00~22:30
[水]11:30~14:00
[土]11:30~スープ売り切れまで営業
定休日:日曜、水曜の夜

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