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本格薪釜の素晴らしいピザが頂けます!ラ・バルカッチャ@北区豊崎

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ラ・バルカッチャ@中津

石釜の火は元は薪である
薪で温度を調整しながら生地から手造りの素晴らしいピザが頂けるとの事で初訪問
聞けば店主は福島のピザの名店ダルブリガンテでも働かれていたとか!?
私は普段、あまりイタリアンは食べないのだがダルブリガンテ出身の方の店なら
まず、間違いはないだろうとの思いで知人と訪問する

名店に負けず劣らず素晴らしい燻製モッツァレラが頂けた(^^)






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地下鉄、中津駅から東へ徒歩で5分も掛かるまい...
すぐ近くには弥七や讃州などの有名店がある
店の外から石窯のオーブンが見える♪






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泡はクイド ロザートをボトルで♪
南イタリアのロザート(イタリア語でロゼ)スプマンテ!
ボトルに桜色のロザートが引き立つ
飲みやすく昼酒にはもってこい!?(^^)





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前菜はスモークサーモンを中心としたイワシと茄子の料理







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燻製モッツァレラのマルゲリータ!






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生地を丁寧に伸ばし1枚1枚手作りで調理の過程を見せて頂く







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生地は薄過ぎず厚過ぎずモチモチの食感とお焦げの香ばしさと
燻製モッツァレラ・チーズのコクある旨みが光る!
こりゃ美味い!(^^)
好みとしてはダルブリより私の舌には合っていた!







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白ワインは辛口イタリアワインのカドスをボトルで(^^ゞ
イタリアのワインは殆ど知らないので端麗辛口なものを!と注文(笑)
僅かにバニラの薫るスッキリとした飲み口で
とても美味しかった(^^)





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パスタはあさりのバジルソース!
あさりの天然の塩分も程良くオリーブオイルと共に旨みが広がる!
バジルの香りと共になかなか爽やかなお味♪






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今回、頂いたのはペア・ランチセット2200円のお得なランチ
休日、午後の優雅でお得なランチが頂けた(^^)
この美味さと量なら一人でもイケるかな?などと思ったり...
ペアランチセットを独りで頼む勇気があればの話だが(笑)




【ラ・バルカッチャ】

大阪府大阪市北区豊崎3-5-17 1階
06-6373-8181
営業時間 11:30~14;30(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 火曜日・毎月1回の不定休

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