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だし巻き自信あります!夜の割烹くぼた アラカルト料理と日本酒を楽しむ@西天満

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割烹くぼた@西天満








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この店の噂は数々、聞いていたのだが初の訪問
お昼のランチがとてもお得だとの噂は聞いていたが
突然に夜の訪問となるw
店主とは何度かこの界隈のBARでご一緒した事のある方で...
「あの時はどうも...」と言われたが...「あの時???」
あぁ、そうだった!言われて思い出すw
まっ、酔ってた!って事で...(^^)






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鱧の湯びきは通常は梅肉だそうだが...
違う物を!と言う無理な注文をお聞き頂き
湯引き鱧の雲丹ソースを出して頂く!
鱧とウニのハーモニー(^^)
甘く深い味わいのウニ・ソースで贅沢な鱧の湯ひきを頂く!
これは、素晴らしく美味い!(^^)






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渡り蟹の唐揚げ....
こ、これは、まるで生きているかのようなリアルさ....
いつ、動き出してもおかしくは無いリアルな唐揚げである....
でも、パリパリと頂く!(笑)
濃厚な味噌がまた美味い!







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熊本産 天然はまぐりの酒蒸し
ぷりっぷりの身はわずかに柚子の香り浸け






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日本酒はこのような容器に入れられる
見た目にとても爽やかな印象






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まぐろ頬肉の煮漬け
生姜の香り程良く日本酒が進む!(^^)






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お試しください!との事で出された奈良県の日本酒、風の森
この酒は素晴らしく美味かった!
口あたり、香り、味の深み、喉を越える潔さ...
70%の低精米とは思えぬキレとコクを感じる!
全てにおいて文句のようのない素晴らしい日本酒である
さっそくネットで探して注文してみようと思う(笑)






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最後は、だし巻き!
自信があります!との言葉に嘘偽りは無くこれがまた素晴らしい!
箸でゆる~く持ち上げないと崩れてしまいそうなくらい出汁が多く
上品で旨み溢れるだし巻きである!
これほどの出汁の割合のだし巻きは相当な腕と経験がなければ
焼き上げる事は困難であろう
男は皆、何故か玉子料理が好きだったりする(笑)

割烹料理というと高く思われがちだが、この素晴らしい料理内容でも
かなりリーズナブルな価格設定である
また必ずや再訪問している事だろう!(^^)






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【割烹くぼた】

大阪府大阪市北区西天満4-10-24 不動ビル1F
06-6940-4002
営業時間 ランチ11:30~14:00
ディナー17:30~23:00
定休日 日曜日、祝日

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コメント

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あっ・・・

い、いつの間に・・・汗

最近、激しく色々な店に行ってますね!

最近の私は自炊三昧ですがw

Re: あっ・・・

> 小塚さん
あなたのお庭へ行って来ましたヨw
ええ店でした~

自炊もまた良しですよ!(^^)

出汁巻きがまた美味しそう♪

出汁巻き良いですねえ。居酒屋さんや小料理のお店に行ったら頼んじゃいます。

特にトロトロの出汁巻きは最高ですね♪

風の森は会に来ていた酒屋さんならラインナップ揃ってますよ(^^)
奈良の酒屋さんだけに。

日本酒の出し方がオシャレですね。
しっかり冷えて美味しそうです♪
風の森は僕が初めて感動したお酒です。

出汁巻きが好きで居酒屋に行けば注文するほど。トロトロ出汁巻き旨そうです。

Re: マーキー様

> 風の森は僕が初めて感動したお酒です。

それは凄い!日本酒通のマーキーさんが感動した酒ならやはり本物のようですね♪

出汁巻きはこの他にも龍の玉子!という物を使われた出汁巻き?玉子焼きもあるようですよ(^^)