時遊人アッシュの食べ歩き日記

やまとんくらぶ　第一回
河内鴨と奈良のお酒を楽しむ会にさせていただいた
場所は奈良の王寺にある河内鴨専門の店「鴨也」さん
あの有名なツムラの河内鴨を使われた鴨料理の店である

ツムラの河内鴨と言えば味に拘ったフレンチ店やうどん店、蕎麦屋等で使われてる
高級鴨である(^^)
それに合わす奈良の日本酒は梅乃宿酒造と大倉本家の２つの酒蔵の
数々の日本酒である
私は日本酒はあまり詳しくはないのだが素晴らしい酒と鴨料理を満喫出来た！(^^)
















鴨ざく、冷胡麻豆腐　湯葉あんかけ













梅乃宿酒造　純米吟醸アンフィルタード
酒造会社の杜氏さんが注いでくれる！
この杜氏さん、テーブルは掘りこたつ式にも関わらず正座をされていて
お客をもてなす姿勢が素晴らしく...
古き良き時代の杜氏の気持ちを今も持たれている事に
この杜氏さんの造る酒なら買って飲んでみようと思う気持ちになる













だし巻きたまご
鴨のロース煮
竜田揚げと焼野菜の串打ち















河内鴨のロース、肝のさしみ...
鴨のロースはよく聞くが肝のさしみは初めてだ！
余程、新鮮でなければ絶対に食べれない部位であろう(^^)












特別純米　大蔵
この蔵の社長さんがあまりにも若く元気で驚いた！
後にこの大倉本家へ酒造見学に行った方から聞いたのだが
酒造りからラベル貼りまで何でもされるという若き社長さんである(^^)















くんせいの炙り、鴨のきんぴら














ひとくち寿司
ささみとアボガド鴨のとろ















ええかげんに酔っぱらって来たゾ！(笑)
何しろ８種類の日本酒を次から次へと飲み続けるのである...
しかしどの酒も個性を持った酒で味が変わるとまた飲めてしまうｗｗｗ















鴨南蛮そば
この出汁がまた素晴らしかった！鴨が凄いと出汁も凄い！














ゆずシャーベットに合わすのは...













梅乃宿酒造　クールゆず(生リキュール)
ジュースのような飲みやすさである！
なめているとこれは足に来る...(笑)











素晴らしい河内鴨料理と奈良の日本酒を満喫出来た夜だった(^^)





【河内鴨専門の店　鴨也】

奈良県北葛城郡王寺町久度2-3-1 リーベル西館地下1階
0745-72-0307
営業時間 11:30～14:00　17:00～23:00

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