時遊人アッシュの食べ歩き日記

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自己流ラーメン綿麺 進化するつけ麺@松原市

2011年 07月29日 17:30 (金)

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数ヶ月ぶりの訪問になった綿麺
最後に食べたのはフライデーナイトのブイヤ・ベースのラーメン以来である
仕事場から比較的、近い事もあり、まぁいつでも行けるか!?
と余裕しゃくしゃくだったのだが、いつの間にか数ヶ月が過ぎていた...

言わずと知れた南大阪最強のつけ麺を食べさせてくれる店である(^^)
店主が強面だとか、奥さんが可愛いとか、色んな評判も耳に入るのだがw
まぁ普通にしていれば良い訳で...
店内で大声で電話していたり、仲間と大きな声で話したりと...
他の客の迷惑になるような行為は、どの店でも常識外である
大人として良識の範囲内であるならば何ら問題になる事など無い







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進化するつけ麺

以前の麺は日本蕎麦かと見間違える程の褐色を帯びた色合いと中細さで
それはそれでとても美味しく頂けたのだが、
数ヶ月ぶりに訪問すると麺は太くなって色合いも白色かかっている
麺の中には全粒粉が練り込まれているのには変わりないが
弾力と風味は増している






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豚骨魚介系スープは今流行りのなんちゃって魚介系とは一線を化す
いつ食べてもブレのないスープと麺はさすがである!
こんなに美味しく進化していたのなら大盛で注文すれば良かった...
あまりの美味さに一気食いしてしまった程...
低温調理のレア・チャーシューに半熟煮玉子、カイワレに白ネギと
文句のつけようがない

以前は月に一度は食べないと気が済まない程の綿麺ファンだったのだが
再燃しそうな気がする
思い出しただけで、また食べたくなって来た!(^^)






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【自己流ラーメン綿麺】

大阪府松原市松ヶ丘3-6-15
072-331-1777
営業時間 [月・火・木~金]11:30~14:00 18:00~22:30
[水]11:30~14:00
[土]11:30~スープ売り切れまで営業
定休日:日曜、水曜の夜

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