時遊人アッシュの食べ歩き日記

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蕎麦が好き!夢KANの鴨汁そば@昭和町

2011年 07月24日 20:28 (日)

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夏の日差しを遮るすだれと目の前には公園で子供達の野球姿
すだれ越しに見える野球少年の姿を我が子供の頃に重ねて...
このような日差しのある日でも子供達の歓声はいつの時代になっても元気に聞こえる
ここは昭和町から西へ数分の公園前にある夢KANさん
今回が二度目の訪問となる







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店主さんは長伸のナイスミドル
物腰優しい雰囲気と柔らかな接客でお気に入りの店だ
壁には夏ver.の展示物が数点
聞けば手ぬぐいが大好きなようで、その柄に合わせた川柳が壁に掛けられていて
心和む空間の店だ(^^)







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カウンター奥には昭和チックな和室の部屋(液晶テレビは除くw)
古い時計や机、店主さんが使われていた品だろうか...
この和の部屋は多人数に対応出来るようちゃんと使われている
前回に伺った時には赤ちゃん連れの家族が使われていたなぁ~(^^)






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鴨汁そば(900円)
軽く焼き色を付けられたネギの香ばしさと濃厚な鴨汁
湯がきたての蕎麦に京都の黒七味が添えられている







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蕎麦は二八の国産蕎麦粉
蕎麦の香りはとても良い感じなのだが...
この季節、二八の繋ぎある蕎麦でもやはり苦労していらっしゃるのだろう
所々に切れた蕎麦が見受けられるのも致し方無いのかもしれぬ...
味は良いのだが揃っていない為に喉越しは、少々苦しい..
蕎麦に口が肥えて来たなぁ~辛口な事を書くつもりは無いのだが
嘘を書けないので...以前なら充分な美味さを感じていたと思うのだが
求める物のレベルは上がっているような気もする






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良質な鴨出汁の汁はかなりのレベル
鰹の風味と醤油の円やかさと深い甘み
それのネギの香ばしさが加わり...
とても美味い!(^^)

最後の蕎麦湯がとても美味しかった!
...のだがカメラの電池切れ!という思いもしない状況になってしまう汗
少し季節をやり過ごして再訪問してみよう!
前回はかなりの蕎麦が頂けた事を思い出そう
何を自分に言い聞かせているのだ!?
あの店主さんならばまた素晴らしい蕎麦をきっと味わえると信じているからである
蕎麦は人の心が打つのだと信じている!







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【夢KAN】

大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-52-6
06-6623-0757
交通手段 地下鉄御堂筋線昭和町駅4番出口から徒歩約3分
昭和町駅から233m
営業時間 11:30~18:00(売切れまで)[火・土のみ]11:30~20:00(売切れまで)
定休日 水曜日

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