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濃厚なコクと旨み溢れる担々麺専門店 信玄@東住吉区

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東住吉区の湯里6丁目交差点より北へ50mほどの場所
この道は大阪国際マラソンの道沿いにある店
元々は天下善のあった場所にいつの間にか担々麺の専門店が出来ていて
ずっと行きたい想いはあったのだが、この近辺に駐車場が見付からず
少し距離のある駐車場へ置き、念願の初訪問となる

夏場になると求めるものの一つにカプサイシン系がある
今、流行りの冷しラーメンや冷麺も良いが唐辛子の旨みは
体が求めてしまう...






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メニュー
出来るだけ辛いのが好きなのでw







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うまピリ辛黒ごま担々麺(830円)
この時点から動物系の白濁が表面を覆っている







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最初に観た時は大きな梅干しが乗っているのかと錯覚したほどの
唐辛子と味噌を和えた団子状の塊が乗っているw
これが、「うま」なのかな?ピリはラー油かな?
まずはそのままスープを一口...
かなり濃厚でこれは鶏ガラだけじゃないな!?と思い聞くと
少量の豚骨も入っているとの事
何処を掬っても必ず当たる挽き肉の旨みと黒胡麻ペーストのコク
動物系スープの旨みが重なり担々麺のスープとしてはかなり濃厚な部類に入るだろう

これに唐辛子団子を解してスープに馴染ませると
かなり美味い!(^^)





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麺は中太の縮れ麺
濃厚なスープを絡ませるには縮れ麺は良いし合っていると思うのだが
これ程のスープを生かす程の旨みが少々足らなく、
もう少しモチモチ感が欲しくなる






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ランチ・タイム時にはプラス100円という値段の安さに釣られて
つい半焼飯を注文してしまったが麺を食べ終えてからスープに白ご飯の投入の方が
良かったかな?と後悔してしまうw
しかしとてもお得な半焼飯である(^^)
個人的な好みならもう少し辛くても良いのだが...
この旨みあるスープならば激辛で食べてみたい(笑)







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冷しも美味しそう!(^^)







【担々麺専門店 信玄】

大阪府大阪市東住吉区湯里6-4-17
06-6709-6569
営業時間 11:30~15:00 18:00~翌0:00
ランチ営業
定休日 不定休(要電話確認)

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