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絶品!河内鴨のロースト キュイジーヌフランセーズ きよた@北新地

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ここ数日、美味い鴨のローストが食べたくて食べたくて...
頭の中は鴨と赤ワインで合す事ばかり考えていたw
仕事の都合でなかなか食べに行けず悶々とした日々だったが
ポコっと時間が取れシャルドネ女史をお誘いして念願の鴨のローストを食べに
キュイジーヌフランセーズ きよたへ...

皮はパリっと香ばしくじっくりと時間を掛けれて調理される赤身は
噛むと肉の旨みの洪水である
これこれ!これが食べたかったのだ!
ツムラ産の高級河内鴨を使われた素晴らしい逸品である






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前菜は3種類
とても量が多い(笑)
小食な方ならこれだけで満足出来るのではないか?






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オマール海老のブランマンジェ オリーブオイルのアイス
温冷!(笑)熱さの対比が面白い!







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店主きよた氏は烏賊好きなのか?
前回の訪問時にも烏賊を使われた料理が数種類出て来た記憶があるw







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フォアグラの下には渡り蟹
鴨の濃厚なスープと共に...う、美味い!
こう言った食材の対比を店主きよた氏は楽しんでいるのか?と思える料理は
とても楽しめる(^^)







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ちょいとココでカメラ・チェンジ!(笑)

サザエとサマートリュフ
トリュフの爽やかで妖艶な香りは
世界三大珍味の中でも私が最も好きな食材である(^^)






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あの...そ、それは私のデザートなんですけど...w
超一流企業に勤めるみんな大好きシュルドネ女史だが...
その爪で仕事されていて問題は無いのだろうか?(笑)






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久しぶりの訪問だったが、どれもがレベルの高い料理の数々である
食材の対比を楽しむかのような料理は、他では味わえない独創的な味だ
コレには定番のこのソース!といった概念を覆すフレンチは
とても楽しめた(^^)






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【キュイジーヌフランセーズ きよた (Cuisine Francaise)】

大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル 2F
06-6347-0115
営業時間 12:00~13:30(L.O) 18:00~23:00(L.O)
定休日:日曜、祝日不定休

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コメント

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美味しそうです

はじめまして。

私の大好きな鴨のローストがあまりに美味しそうだったので、他の記事もチェックしたらどれも美味しそう。。。
思わず長々読ませていただきました。

写真お上手なんですね。

トミーⅡ(だったかな?)のオムライス定食はとても食べたい1品なので近々味見しに訪問させていただきます。

写真もとても美味しそうでお話も楽しくて。
これからもブログも訪問させていただきます。
宜しくお願いいたしますね。

Re: 美味しそうです

> annさま

御訪問ありがとうございます♪
きよたの鴨料理は美食家の方に大阪一の火入れだと教えてもらって
今回が二度目の訪問でしたがとても美味しゅう頂きました(^^)

グリル・トミーのオムライス定食と店の方々!?
共にかなりパワーがあるのでお腹をたっぷり空かしてどうぞw

また、いつでも覗きに来てくださいませ~(^^)