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キラキラと輝く細うどん 釜揚げうどん 一心@長居

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釜揚げうどん一心
初の訪問である♪
釜揚げうどんがメインらしいのだが...この蒸し暑さである!
冷たいざるうどんを注文してしまうのもしょうがないw






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店内のメニューはうどんのみ!
釜揚げか、ざるのみである!かろうじて、おにぎりはあるのだが
何て潔いメニューだろう!
ざるうどんを注文後、店内には麺切りのトントン、トントンと音が響き渡る
麺帯から切り立てのうどんが食べれるようだ(^^)





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薬味の種類が多く生姜は摩り下ろしたてを頂けるようだ♪
自家製の昆布の佃煮と鰹煮を摘みながらうどんを待つ






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大きな大きな徳利には冷たい麺つゆがたっぷりと♪
麺の太さは大阪風うどんよりチョイと細めな太さである
まずは何も浸けずにうどんの風味と食感を味わってみる
小麦の香りがふわっと鼻に抜ける...コシはそれ程ないのだが
ツルツルの表面とモチモチの食感が楽しい(^^)
つゆは薄めで鰹の風味があってそのままでも飲める濃さであるのも体には良いかも...

本当は...今さら体の事を気にしている訳では全く無い!(笑)






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後半、味の変化を楽しむべく薬味の投入
卸し立ての生姜とネギの風味、最後にスダチを数滴垂らして
最後まで美味しゅう楽しめました(^^)

食事後、レジ横にある名刺を一枚、頂こうとすると
今日から営業時間が午後の4時になっているとの事...
で、他の記事を飛ばして急いで書いている(笑)
今回はざるうどんだったので細うどんだったが
もう少し涼しくなれば太麺での釜揚げうどんを食してみようと思う!






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【釜揚げうどん一心】

大阪市住吉区長居東3-4-21エメラルド長居104号
06-6697-9141
営業時間:11:00-16:00
火曜日定休(祝日の場合は営業)

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