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無心@奈良市中町

9/8のランチです

ようやく訪問できました♪
思えば今年3月、豚の骨での限定
以来の再会になります豚骨つけ麺



SH380104.jpg



開店当初は50人待ちとか
80人待ちとかの噂を聞いていたので様子見をしてましたが
奈良に無理やり仕事を作り、初訪問です(笑)

12:40到着で待ちは8名程
10分程で入店出来ました♪



SH380100.jpg



ドロっとした粘度あるスープは豚骨のみ
僅かに香る柚子の風味と少量の一味がアクセントになり
最後まで飽きさせないスープに仕上がってますね♪
箸休めに摘む短冊状のチャーシューは
脂身の多いとろっとろの食感で濃厚なスープの中にあっても
存在感が光りますネ。


麺は極太麺
先に注文を聞くスタイルなので、
あらかじめ茹でられているようです
大きなカゴの中に茹でられて冷水に漬けれた
大量の麺を見まして大丈夫かな?と心配しましたが
そこは超極太麺!
麺の表面、食感、喉越しと以前と変わりなく
美味しゅういただきました(^^ゞ


最後のスープ割は魚を選びまして
それでも濃厚なのですが煮干しの風味が優しく
全汁出来ました


食事中に奥さんが2度も味の確認に来られて...
「美味しいですヨ」
帰り際にも聞かれて...
「美味しかったですヨ」

店の外へ出ると店員さんと奥さんが二人揃って出て来られて...
『何で?何でオレだけ?そんなにマズそうな顔してたんかな?』
今度はスープ割はどうだったか?
またまた「美味しかったですヨ...」

その頃には待ちは15人程でしょうか...
こんなに混んでるのに
なんと車の前までお見送りまでしていただいて
恐縮でしたが皆の前で恥ずかしかったです(笑)


【無心】

奈良県奈良市中町323-1

0742-51-7272

定休日:月曜日

営業時間11:00 - 15:00/18:00 - 21:00
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