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ロケットキッチン ベジポタ系トリシオパイタン@堺市白鷺


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変わった名前のラーメン屋さん
ロケットキッチン!
名前の由来は何なのだろうと少し気になったりして..
個人でのラーメン屋さんが今、新店ラッシュである
私の知り合いにも近々、梅田界隈に店を出す若者がいるのだが
ラーメン1杯に掛ける情熱はそれはそれはとても熱い!

たかがラーメン、されどラーメン!
美味い1杯に出会えると幸せな気分になる
今、飽食の時代に単純なラーメンは受けない
人の舌と言うのは常に向上を求めていて
ここ数年のブームは魚介系のラーメンである
日本人にはどこか馴染みのある魚介系は受け入れやすかったのだろう






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鶏塩白湯スープと聞いていたのだが野菜の黄色味が掛かっている
僅かに魚介系を合わせたトロみあるスープ
塩の存在が前面に主張していて潔さを感じる
鶏ガラの旨みもしっかりと出ていて美味いのだが
味に広がりを感じれ無い原因の一つに
酸味や辛味が無いからだと感じれたスープは後半に飽きが来てしまう
数粒の梅チップなどを浮かべれば...
味に広がりを感じれたであろうと個人的に思ってしまうが...
これ程の旨みのあるスープである...僅かに惜しい!







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麺は製麺所へ特注の麺だと店主がおっしゃっていた
中細ストレートの低加水麺は少々かん水の臭いを感じるが
食感は悪く無い







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自家製ピリ辛ナメタケごはん
熱い白ご飯に冷蔵庫から出されたのであろう冷たい自家製ピリ辛ナメタケ
いくらなんでも...温度差があり過ぎだ!
これは残した...

私の好きなトリシオパイタンの専門店と言う事もあり
ハードルを上げての訪問だったので少し辛口な評価になってしまったが
鶏ガラのスープの旨みはしっかりと感じれる新店である
今後の躍進を期待したい






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【ロケットキッチン】

大阪府堺市中区新家町346-8
072-235-3622交通手段
白鷺駅から473m
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 不定休

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