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鶏の旨みの塊 麺屋彩々の鶏塩@大阪市東住吉区

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麺屋彩々
この店の鶏塩を食べるのも久しぶりだ
何しろ遅い時間だと必ずと言って良い程、売り切れている
某テレビ番組で取り上げられるまではまぁ普通に食べれていたのだが
それほど人気のラーメンと言う事になる





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ラーメンに苦みやエグミの無い西野農園の大阪春菊を使われた
色どりも綺麗なラーメンには鶏モモ肉のロースト
焼き色が付けられていて香ばしさと共に見た目にも美しい

しかし主役は何といっても麺とスープである
鶏の清湯スープはまさに鶏の旨みの塊!と言った表現がぴったりと
当てはまる程、鶏ガラの旨みを120%引き出せている
この別Ver.の白湯スープも以前に飲ませてもらった事があるのだが
どちらも甲乙付けがたく素晴らしいスープだった
塩の選択も試行錯誤され今のマイルドで角の無い塩に落ち着かれたようだ

麺は自家製の細ストレート
行きつく処はやはり自家製の麺になってしまうのだろう
この旨みの塊にとても合っていて...
鶏塩のラーメンではまさに無敵の美味さを誇る!







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ただし数量が限定されている為
早めの訪問をお勧めする
私的にかなりお勧めの塩ラーメンである(^^)







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以前の日記はコチラを!



【麺屋 彩々】


大阪府大阪市東住吉区駒川5-7-3

06-6609-3030

交通手段 近鉄南大阪線 針中野駅より徒歩3分
針中野駅から191m

営業時間 11:30~14:30(L.O) 18:30~20:30
※売り切れ次第終了

定休日:日曜日

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