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山口郷土料理を奈良で食す 瓦そば「味のかけ橋」@奈良県葛城市

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う~ん、ほんとに瓦に乗っている...
熱々に熱しられた瓦である
茶そばの上には金糸卵、甘辛く炊かれた牛肉に海苔
レモンスライスの上にはもみじ卸し...

食べ方の説明を丁寧に店員さんから受ける







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奈良県葛城市當麻町にある
「ねり天と瓦そばの店 はしもと商店」







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店には白木の机と長椅子
飾られた鉢植えが可愛いく店内の華やかさに一役かっている空間

練り物と瓦そばのセットものだったので、まずは...
蓮根、牛蒡、ちぎり烏賊の薩摩風の天ぷら
揚げ立てフワっとした食感と甘みを感じる
うん、旨い!(^^)






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つけつゆに、レモンスライスを搾り、もみじ卸しを入れる
甘みあるつゆに酸味と少々の辛味と爽やかな風味
熱々の茶そばに炊かれた牛肉を絡めて...

初めての味である(笑)
郷土料理には凝ったものが多いのだが、まさにそれである
熱さが写真で分かるほどの湯気が立ち込める..
茶そばの風味はそう感じれなかったのだが
結構、いける!(^^)






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瓦に接する面には、当然ながら、おこげが...
カリっとした食感と風味が楽しめる!と言ったところか







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練り物の天ぷらの持ち帰りも可能である
というか、それがメインの店なのか?は分からぬがかなりの種類の天ぷらが
買える店である

旨いのか!?と問われるとそれなりに旨かったのだが
郷土料理とは食べ慣れていないと、その旨さをなかなか感じれ無い物も多く
その土地に慣れ親しんでいないと分からないもんであったりする








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【ねり天と瓦そばの店 味のかけ橋】

奈良県葛城市當麻350-1

0745-48-8410

営業時間 10:00~20:00

定休日 第二、第四月曜日

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