時遊人アッシュの食べ歩き日記

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ニボっと...麺家 静 中華そば塩@新深江

2011年 04月09日 17:15 (土)

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中華そば 塩味 太麺(600円)+煮玉子(100円)

具材が多く華やかなラーメン
鶏ガラベースのスープ
煮干しの香りがかなりキツイが飲んでみると、やはりキツイ(笑)
だがエグミと言う感じはなく食べ進んで行くうちに不思議とスープとマッチしていく






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大阪市営地下鉄千日前線、新深江交差点から北へ100mほど
初の訪問
店内は長いカウンターとBOX席
厨房には煮干しの箱が積み上げられている






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大ぶりの肩ロースチャーシューが1枚ドンと!
煮玉子はトッピングしたものだが、これだけ華やかな具沢山で
今時、600円はかなり安い

スープは煮干し系の苦手な方にはキツク感じるだろうが
小さく刻まれた玉葱と水菜の風味が良くトロリとしたコクのある
塩ダレのスープととても合っている
美味い美味い!(^^)






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麺はツルリとした食感の平打ち気味のストレート自家製太麺
色的にかん水はかなり抑えられているようだ
モチモチ感を味わうなら太麺がお勧め♪







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煮干しがキツいとか何やかんやと思いながらも全汁してしまった(笑)
食べ進んで行くうちにどんどん旨みが増して行く不思議な一杯だった...
四月の中頃に心斎橋に支店が出来るようである
また行こっ(^^)






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【麺家 静(しずか)】

大阪府大阪市東成区深江南1-12-3

06-6785-7293

交通手段 地下鉄千日前線 新深江駅 約336m
地下鉄千日前線新深江駅より3分
新深江駅から313m

営業時間 [月・水~金]
11:30~15:00
18:00~翌2:30
[火]
11:30~15:00
[土・日・祝]
11:30~翌2:30

定休日 無休


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