時遊人アッシュの食べ歩き日記

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フランス家庭料理 ビストロ ヴェーのハンバーグ@大阪市浪速区

2011年 01月17日 19:51 (月)

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場所はあの通天閣にほど近く...
新世界にフレンチの店があるなんて今まで知らなかった(^^
一階は調理場と持ち帰りの自家製ハム&ソーセージが陳列してあり
二階へと案内される...

あの「肉のさかもと」直営のフレンチ店のようだ






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フランスの田舎の家庭のような造りは照明の加減も程良く
落ち着きのある空間...とても新世界とは思えない空間である(笑







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メニュー
本日のおすすめデジェネBで仏風ハンバーグを注文
肉屋さんの直営とあって肉を頼まない訳にはいかない(笑







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かぼちゃのポタージュ
少し甘めな味でざらつきも少なく美味しい♪
シャンパーニュと合わせて(^^ゞ






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オードブルは自家製ハム&ソーセージ

店内のスモークハウスで手造りとの事
なるほど、ロースやタン、サラミと多彩な種類でかなり美味いのだが
ソーセージは熱々で出して欲しかった
ソーセージは粒マスタードをつけて♪





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仏風ハンバーグ トマトとパプリカのソース






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ナイフを入れるとジュワっと肉汁が浸み出して来る....
余程の肉なのだろう!甘味があり良質の香りが鼻に抜ける
肉質の良さはかなりのもの...なのだが少し冷め気味..
熱いものは熱く食べたいものである(笑
トマト&パプリカソースの酸味もこのハンバーグの邪魔をせず
合っていただけに少々、残念






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デザートは洋梨のタルト

こんなに甘いケーキを食べたのは久しぶりであるw
昨今の傾向として甘味控えめな風潮であるが、これはこれで美味しくいただけた(^^

席は昼時だったがかなり寒い日の訪問だった事もあり
私の他には2組ほどで回転ウンヌンと言う訳でも無く
急がす事もない雰囲気だったのだが、やはり熱いものは熱いうちに出してくれれば...
もっと楽しめたであろう

肉屋直系の店と有り肉質の良さは相当なものだっただけに
それだけが残念な気がする...





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【ビストロ ヴェー】

大阪府大阪市浪速区恵美須東1-22-6

06-6643-2234

交通手段 恵美須町駅から227m

営業時間 11:30~22:00
ランチ  11:30~14:00
ディナー 17:00~22:00(L.O. 21:00)

定休日 木曜日

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2011年01月17日 23:37

いい雰囲気の店ですね。
もしかしたら以前に今ちゃんの週刊実話って番組で紹介されてた店かも?
空いてるのに冷めて出されたらがっかりしますよね…

> コウさん

2011年01月18日 20:12

ほう!雑誌で紹介されていましたか♪
調理場が1階で食事は2階ですから...料理人には判断しにくいのでしょうね^^;

味も雰囲気も良かっただけに少し残念でした(^^