時遊人アッシュの食べ歩き日記

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南大阪最強つけ麺 綿麺@大阪府松原市

2010年 11月09日 18:06 (火)

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久しぶりの訪問になりました....
南大阪最強のラーメン屋さん綿麺(ワタメン)
金曜の夜にはフライデーナイト!と称して毎週オリジナルな
ラーメンやつけ麺を提供されている
訪問時は昼営業終了近かったのだが、つけ麺がまだ残っていたようなので
確認して注文した




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メニュー
セットものは食べ残しされる方も多いのだろうか...
メニューの表示に若干の変更があった
相変わらず強気な営業姿勢と感じなくもないが残す事が嫌いな私にとって
わからないでも無いのだが...







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スープは魚介系濃厚豚骨ベース
まろやかなクリーミーさで中にはとろっとろの豚バラチャーシュー
今、流行りの魚介系豚骨のつけ麺とは一線を化すオリジナルな美味さを味わえる







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全粒粉と小麦の配合が少々、変わったのか!?
以前の麺も素晴らしかったがモチモチっとした食感はコチラが遥か上に感じる
平打ち麺から少々、丸みある麺に変わっていて
喉越しも柔かくスープを持ち上げる








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この低温で時間を掛けて調理されたレアチャーシューの素晴らしく美味い事♪
つけ麺と一口で言っては失礼な気がする程、他のラーメン屋さんとは次元の違う
センスとレベルの高さを感じれる

もう何度もこの店のつけ麺は食べているのだが
私が食べ歩きを始めたのはこの店のつけ麺を食べてからである
mixiに入ったのもこの店のmixiコミュ限定のラーメンを食べる事がきっかけ
だったほど私にとってこの店のラーメンはとても感慨深い






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【自己流らーめん 綿麺】


大阪府松原市松ヶ丘3-6-15

072-331-1777

営業時間 [月・火・木~金]
11:30~14:00 18:00~22:30
[水]
11:30~14:00
[土]
11:30~スープきれまで

定休日:日曜、水曜の夜

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2010年11月09日 22:20

綿麺近いんですがタイミングが合わずになかなか行けてませんわ…
僕のつけ麺デビューもこの店です。
東成きんせいとかJETも好きな味です。

Re: >>コウさん

2010年11月10日 08:50

私の職場からも綿麺は近いのですが、ほんと久しぶりの訪問になってしまいましたが、その分、美味しさも感動的でした(^^
ヒガキンにJETとは...好みが合いますね♪w