時遊人アッシュの食べ歩き日記

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金久右衛門 四天王寺店の三強醤油ラーメン@大阪市四天王寺

2010年 11月02日 19:28 (火)

秋真っ盛り...とは言わないか!?
秋は深まり。。。ですな♪
朝晩はかなり冷えて来ました

この時期、いつも迷うのが服装の調整だったりする
中途半端な時期と言っては秋に大変失礼にあたるのだが
上から羽織る物を着ると室内では暑く、置き場所にも邪魔になったりする
かといってアンダーにシャツでは少々冷えるのでやはり上着は必要..

海外の古い映画の高級レストランのシーンでは受け付けで上着やバッグを預かるような
システムはまさに理に適っているように思う

私がそれを体験しているのは美容室くらいだったりするw
風が冷たくなると、つけ麺で無くラーメンが恋しくなって来る
ラーメン屋でそのようなシステムがあれば邪魔に感じず良いのだが...
一体、何を求めているのか!?(^^








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金久右衛門 四天王寺店の三強醤油ラーメン

金久右衛門では定番の金醤油、紅醤油、黒醤油をブレンドしたラーメン
今回はホルモンの丸腸をトッピング(+250円)






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スープの動物系は鶏ガラ豚骨の清湯スープ
表面には香味脂が浮かび熱さを閉じ込めている
定評のある金、紅、黒のブレンド醤油で味付けされていて塩分は少々、
濃いめに感じるが醤油のまろやかさがそれをも上回る美味さが味わえる

トッピングの丸腸ホルモンの旨味がスープに浸みてなお美味い
このトッピングはかなりのお勧めである
具材では燻製チャーシューも旨いのだがこの店のシナ竹は食感良く
厚みがありかなり美味い!
醤油ラーメンにメンマは日本だけのものだと聞いた事があるのだが
この組み合わせはとても合っているように思う







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麺は細麺と太麺が選択出来るのだが今回は平打ちの太麺でお願いした
平打ち麺の良さは噛み応えとゴクンと飲み込む喉越しであろう
コシもあり小麦の香りは少々、香味油が少し邪魔したか!?
それでも十分な美味さが味わえる麺である








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以前の日記でこの店前の違法駐車の問題を書いたのだが
まさにこの訪問した際に緑のおじさん方が店前の車を取り締まろうと
していた....
店側は容認している訳では無いと思うのだが、車で訪問の際は
駐車場へ...と一言、書いておくべきだと..
何か問題が起こってからでは遅いと言う認識も持ってもらいたい




以前の日記はコチラ
金久右衛門 四天王寺店の限定つけ麺ブラックサワー@大阪市天王寺区
新店!金久右衛門 四天王寺店の四天王寺ゴールド@大阪市天王寺区



【金久右衛門 四天王寺店】


大阪市天王寺区四天王寺1-12-4

06-6772-5590

営業時間 
11:00~14:30
17:30~22:00

定休:月曜日

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2010年11月03日 12:42

確か店の前にカメラが付いていましたね…

違法駐車の取締りを警戒しての事なのかも?
という事は店側も容認しているのでしょうかね...

Re: 駒鳥さん

2010年11月03日 16:08

店内にモニターがありましたね...
どういった事でカメラが付いているのか?
店前のお客さんの数を把握する為かもしれませんし..

違法駐車の問題で閉店も考えられた北摂の有名ラーメン店の事もあり
店が考えなければならない問題だと思っています