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とろとろ卵の親子丼@堺更科

堺 更科



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堺市の御陵通りから少し入ったお店
この日も午後の3時を過ぎていたように思う...
玉子丼がかなり美味いとの情報を得て仕事中ではあったが寄ってみた




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店の扉を引くと少々熟れ気味なお姉さま方がくつろいでいたw
「まだ、大丈夫ですかー?」
「大丈夫ですよー!」とバタつくお姉さま方...
何か悪い事したかなー...な、雰囲気も庶民的な感じで私は結構、好きだ♪




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せいろ蕎麦(並)

実はこの店でも堺蕎麦流?の熱盛りの蕎麦が食べられる
湯通しと呼ばれているようだ
...だが結構、暑さが残る日だったので冷盛りにした(ブログ向きではないなw)
注文後、30秒足らずで出て来た。。。(汗汗汗
蕎麦つゆの器の中には生卵が一つ落されていた
つゆを入れて...
湯がき置きなのは明らかなのだが、これが結構な旨さであるw





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十割蕎麦とまでは行かないが、しっかりとしたコシ、更科蕎麦らしく色合いも綺麗
風味は更科蕎麦なのでそう無いのだが甘めのつゆとの相性も良い

ちなみに更科蕎麦とは蕎麦の実の中心部からとれる真白いそば粉だけを使ったそばで
風味は少ないのだが喉越しと色の美しさが特徴的な蕎麦の事

ツルツル感ある蕎麦の喉越しは蕎麦好きにはたまらない♪
...だがものの1分程で食べれてしまった(笑)





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そして玉子丼...玉子だけでは寂しかったので...

親子丼にしたw
鶏ラーとしては、この選択も致し方ない!?(^^ゞ





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具は玉子と鶏だけである
ご飯と出汁、玉子と鶏だけのシンプルなものなのだが
とろとろ卵の溶き具合とお出汁の旨さが白ご飯に絡んで
シンプルなのだが、なかなかにイケる!
ハマってしまいそうな丼である





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この界隈にはご飯の旨さで有名なゲコ亭や、穴子の握り寿司の深清鮨
くるみ餅のかん袋、蒸籠蕎麦のちく満、うどんすきの美々卯 堺店..
上記の店はすべて行った事があるのだが他にも老舗の有名店が密集している地域である。
まだまだ知らぬ堺の味を探っていきたい





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【そば処堺更科】



住所 大阪府堺市堺区南半町東1丁2-16

TEL 072-222-2922

交通手段 御陵前駅から100m


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