最上級の極上厚切タンを 炭火焼肉ENMAN

極上厚切タン(3000円税込)
この厚切りのタンは物凄く美味しかった！！！！！
ワタクシ的に過去最高のタンであろう、国産黒毛和牛のタン元でブロックから切り出される。
食べやすいよう刺しが入り花のように広がる♪



炭火焼肉ENMAN。
松原市は河内天美駅から徒歩１分、路地裏のパチンコ店の並びにあるお店。
此処は何処かの飲み屋で「ENMANの焼肉は美味しいよ！」と聞いて、
虎視眈々と狙っていたお店でもあり！





ざっとメニュー撮り＆店内風景。
これは和牛のメニュー表で一般のメニューもあり、だが
此処は特選の和牛肉に拘ってみましょうか♪
変わった部位のメニューもあり、店主が丁寧に教えてくれるのがとても良い。
家族経営のお店のようで接客が素晴らしく個人店の良さに溢れているぞ。
時折、厨房の冷蔵庫が開けられると中には和肉と分かるブロックがぎっしりと(^^)/

生ビールと自家製キムチでまったりと～～
このキムチ、独特の出汁感あり、実に美味いではないか！！！
食前の野菜サラダもご一緒に～(笑)



和牛ハラミのユッケ(1500円)
ハラミのユッケとは珍しく、この旨味溢れる肉質！！！！！！！
卵黄も高級卵で贅沢な逸品(^^)/



極上厚切タン、特選サガリ、ランプ肉。
魅せ方も上手い！！




タンは焼くと花開く刺しでハサミでカット、遠火の炭火で
じっくりと焼くのが適しているようで、その肉質たるや何と柔らかく、
レモン汁に浸けてタン独特の旨味が素晴らしくこれは最上級のタンである♪
まぁまぁの値はするが食べて損は無い(^^)/

サガリ肉はハラミに近い部位と言っていたような、赤身のホルモンらしく
脂身が少なくあっさりと、実に美味しい！！！



僅かに刺しの入るランプ肉、脂身が少なく極上の味！！！
この年になるとサーロインやバラ肉はちと重いのでこれくらいがちょうど良い(笑)



生ビールからジャックダニエルのハイボールがあったので２杯行っといた(^^)/





肉ハラミ(インサイド)という部位。
あっさりかなと注文したがこれは脂身が多く七輪がファイアー状態に。
ちゃんと聞けば良かったか、でも締めの肉にがっつりとで良しとしよう(笑)



最後は韓国冷麺♪
自家製のキムチが干し海老感があり手作りの美味さで
冷たいお出汁に良く合っている。
さっぱりと酢の酸味で締めてごちそうさま～～～

此処の和牛タンは忘れられない逸品となりましたな！！！！
予約は必ず(^^)/



【炭火焼肉ENMAN】

大阪府松原市天美南5-18-14
072-333-2356
河内天美駅から60m
営業時間：17:00～23:00
定休日：月曜日(要確認)