讃岐うどん 美曽乃(みその) 剛麺と鴨玉丼

讃岐うどん　美曽乃(みその)
此処へ来るのも随分と久しぶり、相変わらず雑然とした店前！！！
いや、イイんですよ、これが此処のスタイルなので気にはならないが
片付けられないタイプと見た(笑)

十数年前、この近くのセレモニーホールで父の葬儀があり、
葬儀屋のお弁当なんて食えるかいっ！？という事でお葬式の前に
母と姉と３人でセレモニーホールを抜け出し美曽乃へ来た事を思い出す～
しかし此処のうどんは茹で時間が掛かり喪主なのに
お葬式にギリギリで間に合ったのを思い出す。
お通夜の夜にはシャンパーン２本を持ち込んで、明るく送ろう的な事もしたが、
亡き父もまぁ笑って許してくれたのであろう、未だに呪いは無い(笑)








ざっとメニュー撮り＆店内風景。
製麺室で麺帯を切り調理場へと運ぶスタイル、
店主が素手で麺を持ち運ぶのだが、ザルか何かに入れればと思うのだが
１０数年変わらぬので、何か拘りが有るのかもしれない。
特に大した事は無いのだが(笑)
最近は牛すじメニューがイチオシのようですね～






特に何を食べようかなと考えて来た訳ではないので～～
日替わりの鴨玉丼とうどんのセットは８００円代だったかな！
見ただけで分かる冷凍解凍の鴨肉がたっぷり(笑)
なのに出汁が良いのか、美味いではないか(^^)/




圧巻は剛麺のうどん！！！！！
長く太く固い、お年を召した方なら喉の詰まりに気を付けなければならない程！！！
小麦粉の凝縮、表面はグニュっと感、噛むと剛なコシ感、
麺帯からの切り立ては水分の乾燥が少なくしなやか、そして強く。
喉越しは一級品、実に美味いものだ(^^)/
ミニうどんは追加料金で大盛にも出来たのにもったいない～次回は躊躇わなく(笑)




【美曽乃（みその）】

大阪府堺市堺区東雲西町1-8-72
072-238-7488
ＪＲ阪和線堺市駅 北へ 徒歩3分
営業時間：11:30～14:00(L.O.)18:00～21:00(L.O.)
定休日：木曜日、第2・4水曜日