寒ざらしそば芦生 緑香る新そば

寒ざらしそば芦生さんでお昼ご飯♪
手打ちの十割な新蕎麦ですね～見ただけで分かりますね！！！
水切りもほぼ完ぺき、丁寧なそば切りの新そばは香りがやはり素晴らしい～～
ご飯は蕎麦の実が入る蕎麦ご飯！
蕎麦好きにとって新そばは何よりのご馳走である(^^)/



この日は住吉っさんの初辰まいり！！！
信仰深い方々が並んではります、ワタクシは信仰深くないので脇からコソっとお参り(笑)
北花田から地下鉄で長居まで、歩いて住吉っさんまで２０分程のウォーキング♪
普段は車や自転車なのだが、歩かなければ見えない景色が垣間見れ意外と楽しいものだ(^^)/





ざっとメニュー撮り！！！
お昼時はランチ限定のお得なセットメニューが豊富ね♪





ランチ限定お昼のおまかせセット(１７００円税込)
蕎麦は盛りか掛けを選択出来てワタクシは盛り、母と奥さんは掛け。
おまかせセットの一品ものが物凄く充実していて～～
名物のそばがきコロッケ、揚げそばサラダ、黒豆、茄子と南京、高野豆腐の炊いたん、
酢の物と自家製らしきお漬物が付いて１７００円は格安であろう！！！！
大阪らしい砂糖の甘さがまぁまぁ有るが如何にも手作りな料理が嬉しいぞ！
そして店員さんが可愛い(笑)



かけ蕎麦も実にシンプルで美味しそう～～～
汁を一口、頂くと信州そばらしく、薄口なお醤油のエッジが効いており、
それでも大阪風らしくアレンジされていると思われる出汁感あり。
大阪で信州そばを頂ける希少な店であるのは間違いなく(^^)/




製麺室では電動の石臼で挽かれた蕎麦粉を製麺する店主さん。
蕎麦粉を何度もふるいに掛けて、製麺作業が始まり！
此処は大丈夫なお店ね！
締めは蕎麦湯、敢えて蕎麦粉を投入しないワタクシの好きなタイプの自然な蕎麦湯である♪
蕎麦湯は遅い時間帯程、蕎麦の旨味が凝縮されて実は美味しくなるのですよ～

大阪でも有数の信州そばが味わえる希少な店でもある(^^)/

【寒ざらしそば 芦生】

大阪府大阪市住吉区東粉浜3-27-18
06-6615-9980
南海本線住吉大社駅から徒歩約３分
阪堺電車　住吉駅より徒歩１分
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：月曜日