八角香る台湾チャーハン 台湾料理「勝」

豚肉ごろごろ台湾チャーハン(６００円税込)
お米がもっちりとした日本米というのが残念だが
ごろごろ豚肉に八角（スターアニス）が使われているのだろう。
塩胡椒感強く煮込まれ刻まれた椎茸と八角の風味、
海外旅行へ行けない現在、気分は台湾の屋台で頂く味って感じかな～(^^)/






台湾料理「勝」へは二度目の訪問。
台湾人の男性一人での営業形態は以前と変わらず、手際の良き調理で
ちゃっちゃと炒められる。
ざっとメニュー撮り！！！
此処の名物は魯肉飯と台湾ラーメンのようだが、これは以前に頂いたので
チャーハンターとして本場の台湾チャーハンを頂かない訳にはいかない(笑)




油多めだが、素朴な八角香る台湾の焼き飯！って感じでしょうか～
５分と掛からず豚のように食べてしまった(笑)





この日は土用の丑の日、鰻を求めて堺市駅までやって来た！
うどん美曽乃 の隣に魚屋が在ったなと！
魚花鮮魚店、しかし国産鰻の蒲焼は売り切れであった....
お造りの盛り合わせが出来ました～むむむっ！？
めっちゃ美味しそう！！！
おいくら？
せんえんです～買います！！！
この品質と美味しさで千円とはさすが魚屋ですね！
スーパーのお刺身とはレベルが違うぞ(^^)/





さてさて、鰻はどうしようかと！？
そういえば北花田駅と浅香駅の間に魚屋らしき店が在ったなと、ダメもとで行ってみた！
古家鮮魚店。国産鰻は売れ切れか！？
「今、裏でお父ちゃんが焼いてますねん」
「活けの鰻を捌いて焼かれてるのですか？」
当たり前かのように「そうですよ～」
マジかっ！！！！！
お店は見た目で判断したらあきませんな～(笑)



愛知産、特大鰻(３０００円税込)
冷凍では無き鰻の何と美味しい事か！！！！！
タレは一応、付いていたのだがお醤油、味醂、砂糖、お酒で
半助と尻尾の部位で煮込んで作ってみた。
数時間前まで生きていた鰻なので身はトースターでカリっと焼き目を入れると
ふっくらと膨らみタレを掛けて物凄く美味しかったですね～～～(^^)/
「前日までに予約してくれたら仕入れて焼いときますよ～」
またまた、マジかっ！！？？
こんな鰻を食べれたらスーパーの鰻にはもう、戻れない(笑)

あれ、チャーハンの記事が飛んだかな！？
まぁ、イイっか～緩く行きましょう(笑)
来年の土用の丑の日の鰻も是非とも此処で求めたい(^^)/

【古家鮮魚店】

大阪府堺市北区奥本町１丁1
072-255-5923
営業時間：10時00分～17時30分