FC2ブログ

大盛軒 特製つけ麺@大阪府八尾市

8.25日のランチ





実はこの店へ向かう前に八尾高校近くに新しく出来たラーメン屋へ行ったのだが
なんと休業日....
いわゆる...関西のラヲタ用語で「うわわわわ~ん」
ええ加減、定休日をしっかりと決めてくだされるとありがたい...


と言う訳で先に仕事の用事を済まして
うどんに切り替えるか!?
と思い車を走らせていると.....




RIMG0191_edited_20100825182536.jpg




大勝軒の山岸氏の写真が目に入った...
これは行っておかなければ!





RIMG0192_edited_20100825182535.jpg





大盛軒(たいせいけん)

あの関東では有名な大勝軒の流れを汲むラーメン店のようだ
関西では初の進出とある






RIMG0200_edited_20100825182605.jpg





大きな駐車場完備、店内はチェーン店のような豪華さ
メニューも多く店員さんも皆さん教育がよく行き届いており
ポっと出のラーメン店では無いのが分かる





RIMG0203_edited_20100825182604.jpg





特製つけ麺(1000円)

この店の特製とは、煮玉子、チャーシュー、海苔などが
レギュラーのつけ麺より多く入っているものだと思われる
麺は並みの300gで注文したが大盛の450gまで値段は変わらない





RIMG0205_edited_20100825182603.jpg




つけ汁は今やお馴染みの濃厚豚骨魚介系スープ
魚粉のざらつき感あるスープは超アツアツで出されていて
中の具は蒲鉾にメンマ、葱..
表面には少々オイリーな油が浮かんでいて熱さを閉じ込めている感がある

もう慣れ切ってしまったスープに特別な美味さは感じないのだが
決してマズイ訳では無い...
豚骨の旨みはしっかりと出ているし少し甘めなスープは後半に飽きが来やすいが
酢を入れる事によって味の変化を楽しめる





RIMG0207_edited_20100825182603.jpg

RIMG0214_edited.jpg






麺はエッジの効いた自家製の超極太麺
噛み応えは十分、小麦の香りもしっかりとしていて
喉越しもしっかり、麺好きには堪らない麺だろう
私的な意見を言うともう少し跳ね返すような弾力が欲しい

チャーシューは側面、表面共に炙られていて崩れるようなトロトロなタイプでは無いが
側面の焼きの固さがだけが食感に邪魔な固さだったのが残念だ





RIMG0218_edited_20100825182624.jpg





最後はポットに入れられた出汁スープを入れてスープ割りで完食

あの大勝軒の流れを汲む店という事もあってか少々、辛口な日記になってしまったが
何度も言うが決してマズイ訳では無い
私がこの豚骨魚介系のラーメンに慣れすぎてしまっているだけかもしれない

この八尾という地域では、なかなか美味いラーメン店は少なく感じていたのだが
この界隈の中心的なラーメン店になるかもしれない






【大盛軒】


住所 大阪府八尾市高美町3-2-15

072-998-3287

交通手段 近鉄 八尾駅
近鉄八尾駅から1,180m

営業時間11:00~23:00


定休日:無休


地図

スポンサーサイト



コメント

非公開コメント