時遊人アッシュの食べ歩き日記

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コラーゲンたっぷりすっぽんセット!多満喜@大阪市中央区南船場

2010年 08月23日 18:10 (月)

8.21日のディナー



グルメ仲間数人とで伺いました
美酒と旬菜旬魚「多満喜」






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以前の日記はコチラ

美酒・旬菜旬魚 多満喜 お得な夏のスタミナセット@大阪市中央区南船場





毎月、旬の肴を使った料理とそれに合わさる日本酒(地酒)との
マリアージュを楽しめるセットを3千円代で楽しませて頂いております...
今月はスッポンを使った鍋が登場との事で大変、楽しみにしておりました♪





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先付
夏野菜ゼリー寄せヤングコーン、トマト、アスパラ、ウニ、ふりゆず

少々、酸味の効いたゼリーは夏の先付けらしくサッパリとしていて
ウニの甘みと絡ませて美味い




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それに合わさる日本酒は
山吹極 中級者 冷





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造り
トロカツオ焼きしも 汲み上げゆばイクラ





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獺祭 純米大吟醸 冷とを合わせて





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紙鍋
すっぽん 焼きネギ、焼き豆腐、三つ葉






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コラーゲン補給....
やはり、すっぽんは美味しいです♪





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篠峯 遊々 燗とを合わせます♪





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焼き物
鱧と蓮根のバター醤油焼き





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山吹極 上級者 加水 燗






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酢の物
イベリコ豚冷しゃぶ
ニラ、春雨、きのこ ごまポン





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☆都美人 雲のごとく 加水 常温 




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締めは先ほどのスッポンスープを元に雑炊を作って頂きます

河豚の雑炊も美味いですが、それをも超える力強さを感じます
とても美味でした♪



多満喜の超お得なすっぽんが付いたコースは8月いっぱいまでデス
行かれる時には必ず、ご予約をして行かれる事をお勧め致します




【美酒 旬菜旬魚 多満喜 (タマキ)】


大阪府大阪市中央区南船場3-1-7 日宝東心斎橋ビル 1F

06-6121-2434

交通手段 心斎橋駅から徒歩6分
細長い大きなビル名の看板が見えるので、わかりやすい。


営業時間 11:30~14:00 17:30~翌0:00

定休日 日曜・祝日


地図

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