さくら製麺所 四国産小麦といりこ出汁の本格讃岐うどんが味わえる

さくら製麵所は居酒屋の居ぬきで昼間だけの営業時間。
今年の７月２１日にオープンしたばかりの新店のようだ♪

堺の情報誌、ネット情報な「さかにゅー」で知り訪問。
そういえば以前「さかにゅー」から提携しませんかと、お誘いを頂いたが
定期的に配信するタイプでも無いし、それに縛られ、
自由に、そしてエロく書けないのもどうかと思い断った(笑)




ざっとメニュー撮り！！
話し好きの店主さん一人で営業されており火曜から土曜までは
お安い日替わりメニューもあり。
火曜日は一銭うどんもとい、１００円かけうどんが味わえるとの事(^^)/
さぬき出身の店主さん、材料は讃岐から取り寄せているらしくうどん県人らしい
拘りを熱く語られる(笑)





土曜日のスペシャルを半玉増し、冷やかけで注文！！！
揚げ立ての大きな竹輪天も四国の竹輪だろう、先の尖ったタイプで実に美味しい♪
蒲鉾、ワカメ、ネギ、甘辛く炊かれた和牛肉はうどん器に入れると分離するとの事で
別皿で登場、小さな心使いはうどんをより味わって欲しいとの思いだろう(^^)/

店内打ちの自家製麺は国産小麦の香りが素晴らしい！！！！！
一見、剛麺にも見えるが平打ち麺なので飲み込みにくさは感じなく、
喉を超す瞬間がまた楽しいものだ！
いりこ出汁のすっきりとした冷たい出汁は、いつまでも飲んでいたくなる無化調の美味きもの(^^)/



おにぎりは２個で２００円、型に入れてのおにぎりだが塩の塩梅が良く、
ごま塩とのりたまはかけ放題、懐かしくてのりたまを少々(^^)/

堺市安井町交差点から南へ徒歩数分。
この辺りは意外とうどん激戦区だが勝負できる味である(^^)/



【さくら製麺所】

大阪府堺市堺区中安井町1-4-23
交通手段：寺地町駅から545m
営業時間：[火～土]11:30～14:00
定休日：日曜、月曜