fc2ブログ

夏はビリヤニ!! シンズ・キッチン

20210801_134411.jpg

土日限定のビリヤニ!!!
土曜日はチキン、日曜日はマトン、米はバスマティライスの蒸し料理である♪
パッキと呼ばれるスパイスと米の層を作り炊き上げられる調理法。
このお店の何が凄いかと問われれば日本人に媚びない自国の味を貫いている事に尽きる!!!!
大阪で昨今、流行りのスパイスカレーも良いがマトン及び、
ホールのスターアニスがもろに入っている時点で本場にはやはり敵わないなと感じた(^^)/

20210801_133024.jpg

シンズ・キッチン。
大阪ミナミ、黒門市場近くに在るお店!
もう何十回と来ている気がする、雑居ビルの1階にあり、店前でシンさんが寛いでおられた(笑)

20210801_133458.jpg

チキンベースのスープにニンニクとクミンがガツンと効いたオニオンスープ♪
此処のスープは主に2種類、白濁した鶏白湯系か清湯かに分かれる。
この日は清湯スープ、飲むと胃が活性化して食欲が一気に増す危険なスープ(笑)

20210801_134552.jpg
20210801_134509.jpg

パラリとサラリとバスマティライスの美味さよ!!!!!
炊き込む事に寄りなマトンの旨味が米に乗り&スパイスの刺激感は食べている最中にも
ドンドン食欲が増す危険な食べ物でもあり♪
美味しい美味しい~~~~(^^)/

20210801_134318.jpg
20210801_134603.jpg

奥さんはレディース・セット!!!
レディースセットという名は名ばかりで40センチ級の巨大なナン!!!
カレーは3種、サラダ、ライタ、タンドリーチキン、ターメリックライスまでも付いて来る♪
バランスが整ったセットでもあり、これはお得かも~(^^)/

20210801_140616.jpg

締めはアイス・チャイ♪

20210801_133230.jpg
20210801_133607.jpg
20210801_133008.jpg

ざっとメニュー撮り!!!
この日のカレーだけで何と14種類!!!!!!
引き出しが多い、何でも来い!!的な余裕を感じる(笑)

20210801_142308.jpg

この日の黒門市場...
もちろん観光客は居ず、閉まっているお店も多数、何と活気の無い黒門市場。
数年前、外国人だらけの市場もどうかと思ったが。
此処はやはり活気がある方がそれらしい!(^^)/

【シンズ・キッチン (Singh's Kitchen)】

大阪府大阪市中央区日本橋 1-21-20 丸富パールビル 1F
地下鉄日本橋駅より徒歩5分
営業時間:[月~金]11:00~23:00[土・日・祝]10:00~23:00
定休日:不定休
スポンサーサイト