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スペインバスク料理 アマルール

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スペインバスク料理アマルール。
北区堂島、オフィス街にあるお店、この界隈でご飯を食べるのは随分と久しぶり♪
すぐ東側は北新地、10年程前はよく行っていた街、
え~~と若気の至りと言いますか、誰もが一度は通る道!という事でお許しを...
ちょっと綺麗なお姉さんに目がくらんだだけの事。
全く悪事はしていないんですけどね(笑)

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お洒落な店内はどこかスペイン風?いや行った事は無いんですけど(笑)
客層もイイ感じの大人の空間。

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らんちめにゅー!
せんえんとにせんえんのらんちがせんたくできるようでどうせならばにせんえんで!
なんでひらがなやねん...なんとなくきままで(笑)

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前菜タパス盛り合わせ!!!!
ハモンセラーノという名の長期熟成の生ハム♪
こんな生ハムは食べたことが無い!天にも昇りそうなくらい美味しい(笑)

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これには赤ワインでしょ、って車だったので香るだけ...
この店に来るのに車での訪問は拷問である(笑)

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野菜の冷製スープ、ガスパチョ♪
丁寧に濾されたトマトスープ、そしてこの器の形は北新地でよく見る形(笑)

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鱧とアサリのグリーンソース煮。
オリーブオイルベースの白ワイン風味、ハーブの香りが効いている。
骨切りの無い鱧なんて久しぶりに食べましたよ(笑)
これがスペインの調理法ならば仕方がない、でも鱧は日本式が良いね♪

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仔羊骨付きロースの炭火焼き!!!!!
香り浸けの炭火焼、そしてオーブンでの火の通しって感じで~
ピンク色の火入れが絶妙ですね♪
これには赤ワインでしょ、ってまた言ってる(笑)

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バスクチーズケーキ♪
自家製のチーズケーキ、ワタクシ、チーズケーキは基本苦手なので一口だけ(笑)

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食後はアイスラテ、マシーンで淹れられたエスプレッソだが濃厚なミルクと
自ら合わせて相当に美味しい(^^)/

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テーブルには除菌スプレー!
仕切りは無かったが間隔を持たせた店内、
店員さんが丁寧に除菌をされていた姿が印象的。
日本全国に蔓延するコロナウイルスだが、
大阪府民だけでも一体と成り一致団結、吉村さん頑張ってはるし~
彼の期待に添えたいと思ってしまっている大阪民はワタクシだけで無かろう。
この危機を乗り越えるモデルを作れれば!
との思いがいつもある。

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【アマ・ルール】

大阪府大阪市北区堂島2-1-16 フジタ東洋紡ビル 1F
06-6451-8383
営業時間」:11:30~14:00 17:30~(L.O.22:00)
定休日:日曜日


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