Stay Home 広島お好み焼き＆電子レンジで簡単キーマカレー

ここ毎週のようにハマっている広島風お好み焼き！！！
蒸されたキャベツとモヤシの美味しさに止められなくなっている(笑)
野菜って蒸すと美味しいね、という事で蒸し器ならぬ蒸しザルなるものを
買ってしまったではないか♪
すぐに感化されてしまうこの性格(^^)/



生地は小麦粉に牛乳と塩のみ！！
魚粉を振りかけてコクと粘りのある生地に仕上がり、キャベツは細すぎない千切りで♪
てんこ盛りに野菜を乗せたら広島焼には天かすをたっぷりと、豚バラ肉でマウンテン(笑)
テコを２つ使いクルリと回転、生地の重さだけで１０分程蒸し焼きにしてゆく。

野菜が蒸し焼きにされて沈んだならばソバを広げてその上にトンと♪
卵を広げてまたまたトンと乗せて裏返せば出来上がり(^^)/



広島焼断面図！！！
ここ毎週のように焼いているのでちょっとは美味くなったような気もする♪
数日前に岸和田で買った清原製麺の麺がかん水少なくこれは正解だった。
広島焼の美味さは意外と麺に左右されるのではないかろうか。
甘めなソースと青のりが食欲をそそるではないか(^^)/



またある時は電子レンジだけで調理が出来るキーマカレー！！！
挽肉１７０ｇ玉葱と人参、生姜＆大蒜おろし、カレーは余り物を３種程使い、
レシピでは固形カレー２個だったがそれでは足らず(笑)
我が家ではコリアンダーとクミンを追加してレンチン１３分...
まだカレー感が少ないとＳ＆Ｂの赤缶も使い何とかスパイスキーマの完成(^^)/



ご飯は土鍋でターメリックライス♪



刻み生パセリを乗せて付け合わせは茹で玉子とミニトマト♪
ターメリックは小さじ１しか入れていないのだがこの黄色感(笑)
辛味が足らなくて１味唐辛子を投入で大人のキーマーカレーの出来上がりね(^^)/

近頃はマスクの品薄状態も解消されつつあるのかな。
商店街へ買い物へゆくと何気に売っているのが目につくが、
以前は５０枚入りが５～６００円で買えたものが３千円も出して買う気にはなれないか。
ホームセンターが観光地のような密な状態にあり...
今、それ必要？と店員さんの方が心配だったりもする今日この頃...
生活様式が激変した今、以前の状態へ戻れるのかが心配だ。