時遊人アッシュの食べ歩き日記

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新店!金久右衛門 四天王寺店の四天王寺ゴールド@大阪市天王寺区

2010年 08月01日 13:00 (日)

週末のランチ




あの醤油ラーメンで有名な金久右衛門(きんぐえもん)さんが
四天王寺に店を出されたと聞き、早速、行って来ました




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場所の確認をして行ったにも関わらず車で通り過ぎる...
程、目立たない外観...
黒いテントの隅っこに小さく金久右衛門と...

本店の方も暖簾は掛かっているのだが何も書かれず
店名を示すものが1本の醤油瓶と言う拘りw
謙虚なんでしょうな





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メニュー
これが定番のメニューになる
....が.....





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裏メニューの四天王寺ゴールド

この裏メニューの四天王寺ゴールドは品切れで無ければ
誰でも注文出来るようだ...
要は夏季限定の冷やしラーメンなのでメニューに載せていないだけかと...





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中央にそびえ立つのが出汁スープを凍らせて、それをかき氷器で
削られたもの
シャーベット状にする事によって、より溶けだしが早く
冷たいスープにも馴染みやすくなるのだろう

スープをズズズィ~と♪
柚子の香りに爽やかさを感じる
出汁のベースは鶏ガラ豚骨のようだ...
それに合わさる優しい醤油のコクにキレをも感じる...

冷たいラーメンの場合、このコクを出すのは相当、難しく思うのだが
少しづつ溶けだすシャーベット状の出汁が効いている
斬新なアイデアの冷やしラーメンだ

麺は細めのストレート麺
この麺の食感は初めての食感だ
本店のラーメンも何度か食べたが、水で締める事により
表面の崩れがなく冷たいスープにも絡む感じで美味かった





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少しづつ入れてくださいと出された
ラー油で和えた香白髪ネギ




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これが結構な辛さで最初、飲んだスープから劇的に変化する
あの優しい醤油出汁のスープからの変化はどうしても後半、
飽きが来やすい冷やしラーメンだが最後まで美味しく頂ける

とても美味しい!






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卵かけご飯

ご飯粒もしっかりとしていて卵も拘ったものだろう
久しぶりに食べたがとても美味しく〆には最高だろう



大阪一!とまで言われる醤油ラーメンで有名な金久右衛門のFC店なのだが
深江橋の本店は昼営業のみと、なかなかに敷居が高かったのだが
この四天王寺店は夜営業もありラーメン好きな私にとって
とても行きやすく、これからが楽しみだ!





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【金久右衛門 四天王寺店】


大阪市天王寺区四天王寺1-12-4

06-6772-5590

営業時間 
11:00~14:30
17:30~22:00

定休:不定休


地図


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