博多駅 元祖ぴかいち ちゃんぽんも美味いがチャーハンも美味い店

チャーハンは単品で７００円！！！
博多の個人店のチャーハンは美味いと岸和田のお兄はんから以前、聞いていて、
「いつか一緒に博多へ行こうや」とまで言ってもらえたのだが中々そう機会が無く今に至り...
とにかく博多のチャーハン情報を集めなければと思いきやそう無いのだった...
そして此処は未開の地である、ならば画像検索、見た目で判断しようではないか、
ワタクシもまぁまぁなチャーハン人生を歩んでいますので～(笑)
お玉で盛りつけた後に空気感を伴う縦割れ現象のある画像を発見！！！
玉子も中々な使い方じゃない、調べてみると自家製麺のお店♪
これは味に拘ったお店では無かろうかと訪問してみた(^^)/



元祖ぴかいち！博多駅から徒歩で１０分弱かな。
排気ダクトから化調の匂いが漂っていないのも良いではないか♪
そう思うと美味さそうなオーラを感じるぞ(笑)





ざっとメニュー撮り！
此処は博多系皿うどんが名物なようで揚げ麺では無く焼き麺の皿うどんのようで、
麺は自家製、厨房の棚には半焼きの麺がずらりと並んでいた。
お昼のランチタイム時なのでリーマンの休み時間にサクっと出せる状態か♪
製麺機もしっかりと確認(笑)





高菜と生ビールでまずは落ち着きましょうか(笑)
皿うどんやチャンポンには酢を掛ける文化があるのでしたね、
白酢と黒酢、そしてウスターソースが常備する♪
辛子♪高菜は食べ放題～ヨロレイヒ～ヨロイヒ～♪(^^)





ちゃんぽんは豚骨＆鶏ガラスープ、乳化した動物系スープの何と円やかでクリーミーなお味！
そして胡椒感がたっぷりで人に寄り辛めに感じられるかも知れぬが、
ワタクシには親しんだ胡椒感、そう堺の悪魔な名店、六五六にとても似通った味！！！！
麺は博多では珍しく多加水麺、加水率は３０パーセントを超えているのではないか。
モチモチの極太ストレート麺、バツン！と歯で噛み切る潔さ、実に美味しい(^^)/




チャーハンは具沢山、カニカマに煮筍の細か切も入る技ありな逸品♪
チャンポンはホタテにアサリ、ピンク蒲鉾もしっかりとツボを押さえた美味(^^)/
とにもかくにも麺とチャーハンが実に美味い(^^)/





【元祖ぴかいち】

福岡市博多区博多駅前３-９-５チサンマンション1階
０９２-４４１－３６１１
営業時間：11：00～19：00（LO18：30）
定休日：日曜日