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堺市南花田 おばんざい わさび

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おばんざい わさび。
堺市南花田ウッズアーバンビル1階に今年出来たばかりのお店♪
すぐお隣は激うま中華の「百華扇」
店名が素敵ですね、ワタクシ「山葵」が大好きなんですよね~
そして、おばんざい、ルンルンと一人で初訪問(笑)

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新規開店直後の店内にはお祝いのお花がずらりと♪
4人掛けテーブルが2脚と長い長い10名は座れそうなテーブル1脚。
まだ試行錯誤をしながらの営業形態か、女性3名で切り盛りされている。

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ざっとメニュー撮り。
ふむふむ、一般的な居酒屋価格よりこの場所では少々お高めかなと感じるも
全てが手作りに拘られているようで、ならばしょうがない(笑)

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まずはカウンターに在るおばんざい8品程の大皿メニューから2品を選ぶシテムのようで
揚げ出汁豆腐とマカロニポテトサラダを選択♪
化調感は感じられず、手作りのお味で美味しいですね(^^)/
しかしこのニコイチ、サンコイチ系のお皿はワタクシが最も嫌いなタイプのお皿であり
品の欠片も無くこれは器とは思っていない。
せっかくの手作りおばんざいをこの容器に入れてしまうのは勿体なく思う。

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出汁巻きを頂くとその店の実力が分かるというものだ!!
ひたひたのお出汁に浸かる出汁巻きは切り口による段差はあれど、
薄味で見事なお出汁感が味わえる(^^)/

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手作りギョーザは380円。
水解き片栗粉で魅せる羽ギョーザはニンニクの入らないタイプであり美味しいぞ(^^)/

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和牛ヘレステーキ、グラムにすると100g程でしょうか、小ぶりだが味は相当イケる♪
塩胡椒とニンニク片、中はレアな焼き加減で染みる和牛肉の旨味あり(^^)/
生ビール、ハイボール、日本酒を頂いてお会計は3、5センエン程♪
まだ開店1週間程でしょうか、オペレーションに不安感を持ちつつの飲食は
客側もそれを感じ店側もチョイとあたふたと。
もう少し落ち着いてから再訪問いたしましょう。

メニューにあった焼き飯を食べるかどうかで相当に迷ったのだが、
すぐ10数m南へ歩けば「百華扇」の物凄く美味しい焼き飯が頂けるのだぞ!!!
でもチャーハンターだし、どうしよう???
相当な葛藤の末...

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百華扇で何故か締める事と成り(笑)

空気感を含ませた縦割れ現象、玉子のクッション感、煮筍の旨味!!!!!
解れ焼豚と丸み有る米粒の素晴らしいチャーハン!!
僅か2分程、高火力で一気に炒められる激ウマいチャーハンである♪
ここの調理人はとってもレベルが高い(^^)/
久しぶりに頂いてとても美味しかったので思わずお持ち帰り用にも買ってしまったではないか(笑)

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【おばんざい わさび】

大阪府堺市北区南花田町81 ウッズアーバンビル 1F
TEL:未確認
定休日:未確認
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