時遊人アッシュの食べ歩き日記

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麺屋 彩々の白鶏醤油らーめん@大阪市東住吉区

2010年 07月26日 18:20 (月)

7.26日のランチ





彩々1




久しぶりの訪問です
近鉄南大阪線針中野駅から徒歩数分

麺屋 彩々




以前の日記はコチラ
麺屋 彩々の超旨!辛味噌ラーメン@大阪市東住吉区





いつも大行列は必至な大人気店でランチに時間がそう取れない私にとって
なかなかに行けそうで行けないお店になってしまっていた....
この日も近くの道を車で通りかかると、どうやら待ち人の姿がない!
このチャンスを逃しては今夜、悪夢に襲われるかもしれないと
思い恐る寄ってみた(大げさなw)





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白鶏醤油らーめん
この店、独特の鶏白湯スープに新たな醤油を合わせたラーメン

過去には何度もこの店のラーメンを食べているので
店主、斉藤さんの作る鶏ガラスープの美味さは素晴らしく期待は膨らむ






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白鶏醤油(パイチーショウユ)700円

まずはスープをズズズィーと....
何て濃厚な鶏白湯スープ!!
とろみ感があって、食べ進んでいくうちにどんどん
濃厚さが増すように感じてしまうほどの鶏の旨みに溢れている

それに合わさる新たな醤油のキレ...
この醤油は凄い!
今までに何度もこの店の醤油ラーメンを食べて来たのだが
ようやく、たどり着いた醤油なのだろう






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麺は中細少し縮れのあるストレート麺

小麦の香りとツルツル感はあったのだが
いつものモチモチっとした食感は感じなかったのだが
そういったチューニングだったのだろうか...






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鶏皮を素揚げされたこの店独特なトッピングもオリジナリティーがあり
なかなかに楽しめる
1枚ものの大きなチャーシューはそう厚みは無いのだが
美味かった...トッピングしてチャーシュー麺にすれば良かったなと
今更ながらに後悔している...

と言うのも今度はいつ行けるか分からないからだ...
それほどまでに、いつも行列が出来ていて
大阪はもちろんの事、地方からのお客さんも多く
1度食べてしまうと、必ずまた食べてみたいと思わせる
鶏スープの旨いラーメン店だ



【麺屋 彩々】


大阪市東住吉区駒川5-7-3

06-6609-3939

AM11:30 ~ PM2:30
(現在の営業は昼間のみです)

定休日:日曜日



地図

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