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時に、無性に食べたくなります 坦々麺専門店まるたん@大阪市住吉区

先日のランチ






世間は3連休真っ只中...
貧乏暇無しの私はずっと働いていた....

こう言った時、人と言う者は案外、開き直ってしまうものでして...
人が遊んでいる間に稼いでやろう!などと心狭い事などを
考えてしまう訳で.....
(そりゃあ私も休みたかった...苦し紛れ...)

行楽地へ向かう車などを見ると正直、羨ましかった^^;
だが、仕事は仕事!
ここ数ヶ月、完全に休んだ事は無い....
と言う私の密かな楽しみがランチだ..
それも何か悲しいような気がしないでも無い(笑)





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坦々麺専門店 まるたん

会社から近くにある?銀行へ行くついでに....
いや...坦々麺を食べに行くついでに銀行へ行ったようなものだw





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今回は激辛黒ゴマ坦々麺







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この店には普通の坦々麺、超辛坦々麺...そして激辛坦々麺がある...
夏の日差しが私を激辛へ....
いや...ただ単に辛い物を欲していただけだろう






スープは鶏がらベース
黒胡麻と胡椒&唐辛子の辛さが引き立つ....
初めて食べた時の辛さは今やもう感じなくなっている

ただ、この店の激辛は相当な辛さなのでご注意ください





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麺は中太の縮れ麺....
なのだが...この暑さである..
僅かに粉っぽく感じた

この時期、麺打ちには相当な気を使わなければ
麺のコンディションは維持出来ない
湿度と加水率の割合は熟練された方でも相当な苦労だろうと思う

以後、頑張って欲しい






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胚芽米が混ざったご飯を投入...





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う~ん至福の時だw

開店当初から通っているのだが
常連のお客さんも着いて今や住吉区界隈では
上位にランクされる店だろう

今後は限定のメニューや汁なし系等のメニューを
少しづつ増やしても良い時期のように思う


以前の日記はコチラ
絶品!とろける黒胡麻又焼坦々麺 まるたん@大阪市住吉区



【担々麺専門店まるたん】

大阪市住吉区我孫子東2-10-6

11:30~14:30
18:00~24:00(スープなくなり次第閉店)

定休日:水曜日


地図


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