新世界 備前屋の握り寿司

寿司　備前屋。
此処は１０年程前にも一度フラっと来ているんですよ～
まだ、在るかな？何て心配は無用でちゃんと営業してはりました(^^)/

新世界ジャンジャン横丁には数軒のお寿司屋さんが在れど、
どのお店も宣伝看板が派手で外国人観光客を意識している感があり。
そういったお店には余り興味が無く、地味な外観の此処へと辿り着く(笑)
此処の店の前の通りは新世界の中でも意外と地味な通りで
串カツだるま本店が西２軒先に未だにありますね～
新世界のお店は歩道を少々、凌駕しているような形態のお店が未だに多くとも
誰も文句を言わないのでイイのかな？何て思うもいつかは必ず問題になりそうな気もする(笑)



メニュー！
握りは２～５００円程、お造りや一品なども対応してくれる夫婦経営のお店♪
カウンター１０席程の小さなお店だがこの日はワタクシを除くお父さん達全員が常連さんのようで～
競馬の話をずっとしてはりました～博打好きなようでさすが新世界(笑)




大瓶くださ～い！deドライビール。
山葵を溶かした醤油ケースにハケが刺さるタイプ～
自家製の紅生姜は塩を効かせたもので、それだけで酒が進んでしまう危険なタイプ(笑)





まずは白身、貝柱、海老！！！
小ぶりな握りは、おじさんと成った今、ちょうど良きサイズである(笑)
シャリは若干柔らかめの炊き加減であり握りは緩くとも崩れるような事は無く。
酢の塩梅も薄めの甘酢加減で正におじさん向きの握りなのかな(笑)




しめ鯖に鰻～
鯖は甘酢の締め、塩梅は良き感じだが味醂の調合がもう少しか、
鰻は注文後にガス火で温めれるタイプだが骨切りが今一つ。
まぁこの値段ですから、そう多くの事は望めませんけど(笑)



締めに注文した中トロは３貫仕様！！！
赤身に近い中トロ～あっさりと美味しい(^^)/
しかしこの界隈の皆さん、競馬が本当に好きなようで～ずっとそのような話を。
競馬で破綻する事は有っても家が建つ事はありえませんけどね(笑)

新世界の街は外国人観光客が増えた今も昔もそう変わりないのかもしれない。



【備前屋】

大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-8
06-6631-2139
営業時間：不明
定休日：未確認