美味いチャーハンを追い求める旅 青藍の旨い旨い海老チャーハン！！

海老チャーハン(1000円)
美味いチャーハンを追い求める旅は終わりを告げない！
初めてこのお店のチャーハン画像を見た時にビビビっと感じた(^^)/
これは間違いの無き米粒の美味いチャーハンだわ♪
口コミに頼らず見た目で判断する手法を最近は取り入れている(笑)



青藍、谷町７丁目交差点を西へ１００ｍ程。
来てみたらウチが委託している労働保険事務所の斜め前じゃない♪
お昼の１２時半過ぎの到着で１組待ち、１５分程で入店。
人気の料理店のようだ(^^)/



ランチメニュー！
「海老チャーハンにするよ！」と言うと奥さんも
「ワタクシも海老チャーハン！！」被るやんっ！
半分、あげるから～de何とか強引に説得した次第である(笑)
結局、奥さんは海鮮炒めランチ(1000円)＋フカヒレスープ(500円)に落ち着く事に成功(^^)/



ポットの熱いお茶はジャスミンティー♪




間違われて運ばれたとろ～り餡かけの野菜スープ...
そのままどうぞと～(笑)
蒸し鶏とザーサイの前菜♪



フカヒレのスープは＋５００円増し♪
チョイと塩分多めで夏場仕様かな(^^)/



点心は餅米焼売と海老ニラ蒸し餃子♪
手間が掛かっておりますな～とっても美味しい(^^)/



別注文で頼んだ広東焼売は４つで８００円！
この焼売がとても美味しくて美味しくて～
中はぶつ切りの海老と挽肉＆玉葱、化調感無きあっさりとした味付けだが、
海老と挽肉の美味さを直で味わえるであろう！



海鮮炒めはチョイとピリ辛仕様、素材は素揚げされており、
醤での味付け、白ご飯がとても進んでしまうお味♪
この白ごはん、まるでチャーハンを炒める為に炊かれたかのような固めの炊き加減...
どれだけイイように考えるねん！(笑)




そして海老チャーハン(1000円)
ぶつ切りの海老がごろごろと、野菜は青梗菜の根の部位を細かく均一に切られる仕様！
エリンギらしきキノコの茎も見事にサイコロ状にカットされ米粒との統一感を図られる♪
圧巻は豪快かつ繊細な鍋振りである！
見事としか言いようのないシェフ手練れの技。
色＆香り付けのオイスターソースなどなくとも十分に美味しく味わえるのではと
思った次第、このチャーハンは見事である(^^)/



締めはマンゴープリンプリンっ♪
台湾マンゴーかな～何て思いながら一口二口と進んでしまう美味さあり(笑)



此処は再訪問、間違いなし！
次回は何を頂きましょう～ってまたチャーハンやろー！(笑)

【青藍】

大阪府大阪市中央区中寺1-2-23 1F
06-6777-5647
営業時間:１１：００～１５：００(L.O.１４：３０)　１７：３０～２２：３０(L.O.２１：００)
定休日：月曜日が怪しい不定休(笑)